Islas Turcas y Caicos
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Experimente los sabores únicos del Caribe con estas deliciosas bolas de tamarindo, una delicia muy apreciada de las Islas Turcas y Caicos. Hechas de pulpa picante de tamarindo y endulzadas con azúcar, estas bolas del tamaño de un bocado están repletas de delicias tropicales. Ya sea que las disfrute como refrigerio o como un capricho dulce, las bolas de tamarindo seguramente deleitarán su paladar.
BOLAS DE TAMARINDO
DIFICULTAD: FÁCIL
GALERÍA |
INGREDIENTES |
4 personas
Para las bolitas de tamarindo:
- 1 libra de pulpa de tamarindo
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES |
1) Retire las semillas de la pulpa de tamarindo y colóquela en un bol.
2) En una cacerola, combine el azúcar granulada, el agua y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3) Vierta el almíbar de azúcar caliente sobre la pulpa de tamarindo y mezcle bien hasta que la pulpa esté completamente cubierta.
4) Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego forme bolitas con las manos.
5) Coloca las bolitas de tamarindo en una bandeja forrada con papel pergamino y déjalas enfriar por completo.
6) Una vez enfriadas, las Bolas de Tamarindo están listas para disfrutar. Guarde las sobras en un recipiente hermético.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración) |
Calorías: Aproximadamente 120 kcal
Proteína: Aproximadamente 0 g
Carbohidratos: aproximadamente 30 g.
Grasa: Aproximadamente 0 g
Fibra: Aproximadamente 1g
Sodio: Aproximadamente 60 mg
DURACIÓN : 30 minutos
TRUCO Y CONSEJO |
Para darle un toque diferente, puedes enrollar las bolas de tamarindo en nueces finamente picadas o coco rallado antes de servir.
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Experimente el sabor del Caribe con este delicioso pudín de pan de piña, un postre preciado de las Islas Turcas y Caicos. Este pudín combina la dulzura de la piña con el pan tierno, horneado a la perfección en una crema cremosa. Ya sea que se sirva caliente o frío, este postre seguramente evocará sentimientos de comodidad y satisfacción.
PUDÍN DE PAN DE PIÑA
DIFICULTAD: FÁCIL
GALERÍA |
INGREDIENTES |
4 personas
Ingredientes:
- 8 tazas de cubitos de pan
- 1 lata (20 oz) de piña triturada, escurrida
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 4 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de pasas (opcional)
INSTRUCCIONES |
1) Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa una fuente para hornear.
2) En un tazón grande, combine los cubos de pan y la piña triturada.
3) En un recipiente aparte, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos batidos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
4) Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de pan y piña y revuelva suavemente hasta que esté bien combinado.
5) Si las usa, agregue las pasas.
6) Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente.
7) Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el pudín esté cuajado y la parte superior esté dorada.
8) Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración) |
Calorías: Aproximadamente 350 kcal
Proteína: Aproximadamente 9 g
Carbohidratos: aproximadamente 54 g.
Grasa: Aproximadamente 11 g
Fibra: Aproximadamente 3g
Sodio: Aproximadamente 300 mg
DURACIÓN : 1 hora
TRUCO Y CONSEJO |
Sirva el budín de pan caliente con una bola de helado de vainilla para darle un toque muy especial.
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Deléitese con los ricos sabores del Caribe con este delicioso pudín de batata, un plato tradicional de las Islas Turcas y Caicos. Elaborado con batatas ralladas, especias aromáticas y leche de coco, este pudín es una deliciosa mezcla de dulce y salado. Ya sea que lo disfrutes como postre o refrigerio dulce, este reconfortante pudín seguramente satisfará tus antojos.
PUDÍN DE BATATA
DIFICULTAD: MODERADA
GALERÍA |
INGREDIENTES |
4 personas
Para el pudín de camote:
- 2 libras de batatas, ralladas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
INSTRUCCIONES |
1) Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa una fuente para hornear.
2) En un tazón grande, combine las batatas ralladas, la harina para todo uso, el azúcar morena, la leche de coco, el extracto de vainilla, la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y las pasas (si las usa). Mezclar hasta que esté bien combinado.
3) Vierta la mantequilla derretida en el fondo de una fuente para hornear engrasada.
4) Transfiera la mezcla de camote a la fuente para hornear, distribuyéndola uniformemente sobre la mantequilla derretida.
5) Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pudín esté firme y dorado por encima.
6) Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración) |
Calorías: Aproximadamente 350 kcal
Proteína: Aproximadamente 3 g
Carbohidratos: aproximadamente 65 g.
Grasa: Aproximadamente 8 g
Fibra: Aproximadamente 5 g
Sodio: Aproximadamente 250 mg
DURACIÓN : 1 hora 15 minutos
TRUCO Y CONSEJO |
Para darle más riqueza, sirva el pudín de camote con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
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Experimente los auténticos sabores de las Islas Turcas y Caicos con estos deliciosos Buñuelos de Concha. Hechos con carne de caracol recién cosechada, estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, llenos de delicias sabrosas. Disfrútelos como un delicioso aperitivo o un sabroso refrigerio que captura la esencia de la cocina caribeña.
BUÑUELOS DE CONCHA
DIFICULTAD: MODERADA
GALERÍA
INGREDIENTES
4 personas
Para los buñuelos de caracola:
- 2 tazas de carne de caracol, finamente picada
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de pimiento morrón, finamente picado
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1/4 taza de apio, finamente picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo batido
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
- aceite para freír
INSTRUCCIONES
1) En un tazón, combine la carne de la caracola finamente picada, el pimiento morrón, la cebolla, el apio y el ajo picado.
2) En un bol aparte, mezcla el huevo batido y la leche.
3) En otro tazón, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear, la pimienta de cayena y la sal.
4) Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén bien combinados.
5) Incorpora la mezcla de caracoles hasta que se distribuya uniformemente.
6) En una sartén profunda, caliente el aceite a 350°F (175°C).
7) Con una cuchara, coloque cucharadas de la masa de caracol en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
8) Retirar los buñuelos del aceite y colocarlos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: Aproximadamente 180 kcal
Proteína: Aproximadamente 12 g
Carbohidratos: aproximadamente 20 g.
Grasa: Aproximadamente 6 g
Fibra: Aproximadamente 2 g
Sodio: Aproximadamente 320 mg
DURACIÓN : 45 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para darle un toque extra de sabor, sirva los buñuelos de caracola con una picante salsa de lima o alioli. Disfrute de estos buñuelos como un delicioso aperitivo o compártalos con amigos para probar la cocina caribeña.
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Experimente los auténticos sabores de las Islas Turcas y Caicos con esta deliciosa receta de tarta de coco. Estas deliciosas tartas de coco, un postre muy apreciado en las islas, capturan la esencia tropical con su rico relleno de coco y su corteza de hojaldre. Disfrute del sabor del paraíso con cada delicioso bocado.
TARTA DE COCO
DIFICULTAD: MODERADA
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INGREDIENTES
4 personas
Para la tarta de coco:
- 2 tazas de coco rallado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Masa de pastel comprada en la tienda
INSTRUCCIONES
1) Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2) En un bol, combine el coco rallado, el azúcar granulada, la mantequilla derretida, los huevos, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3) Extienda la masa de pastel comprada en la tienda y forre un molde para pastel con ella.
4) Vierta la mezcla de coco en la base del pastel, distribuyéndola uniformemente.
5) Hornee en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que el relleno de coco esté cuajado y la parte superior esté dorada.
6) Retirar del horno y dejar enfriar la tarta de coco antes de cortarla y servirla.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: Aproximadamente 300 kcal
Proteína: Aproximadamente 4 g
Carbohidratos: aproximadamente 35 g.
Grasa: Aproximadamente 17 g
Fibra: Aproximadamente 3g
Sodio: Aproximadamente 120 mg
DURACIÓN : 1 hora 15 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para vivir una auténtica experiencia isleña, sirva la tarta de coco con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Disfrute de los sabores tropicales y la reconfortante dulzura de esta delicia tradicional.
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Transporta tus papilas gustativas a las Islas Turcas y Caicos con la deliciosa receta Bammy. Estos panes planos de yuca, suaves y masticables, son un alimento básico de la cocina caribeña y constituyen un delicioso acompañamiento para varios platos. Ya sea que se disfrute solo o acompañado de mariscos o guisos, Bammy ofrece una experiencia culinaria única y satisfactoria que encarna los sabores de las islas.
BAMMY
DIFICULTAD: FÁCIL
GALERÍA
INGREDIENTES
4 personas
Para el Bami:
- 2 tazas de harina de yuca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
1) En un bol, combine la harina de yuca y la sal.
2) En un recipiente aparte, mezcle el agua, la leche de coco, la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla.
3) Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo para formar una masa suave. La consistencia debe ser similar a la de la masa para panqueques.
4) Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
5) Engrasa la sartén con un poco de aceite o mantequilla.
6) Vierta un cucharón de masa en la sartén para formar un pan plano redondo, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
7) Cocine el Bammy durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
8) Repetir el proceso con la masa restante.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: Aproximadamente 220 kcal
Proteína: Aproximadamente 2 g
Carbohidratos: aproximadamente 44 g.
Grasa: Aproximadamente 4 g
Fibra: Aproximadamente 2 g
Sodio: Aproximadamente 260 mg
DURACIÓN : 30 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para una auténtica experiencia caribeña, sirva Bammy con una guarnición de pescado o marisco a la parrilla. También puedes disfrutarlo como refrigerio con un poco de mantequilla o tu salsa favorita.
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Embárquese en un viaje culinario a las Islas Turcas y Caicos con esta sabrosa receta de cabra al curry. Un plato querido en la cocina caribeña, la cabra al curry presenta carne de cabra tierna y suculenta cocinada a fuego lento en una rica y aromática salsa de curry. Con un equilibrio perfecto entre especias y picante, este plato es un fiel reflejo de los vibrantes sabores y el patrimonio cultural de la región.
CABRA AL CURRI
DIFICULTAD: INTERMEDIA
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INGREDIENTES
4 personas
Para la cabra al curry:
- 2 libras de carne de cabra, con hueso y cortada en trozos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, finamente picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento escocés, sin semillas y picado
- 1 cucharada de jengibre, picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de res o de cabra
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
- 1 pimiento morrón, cortado en cubitos
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
INSTRUCCIONES
1) En un tazón, combine el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, la nuez moscada, el clavo, el cardamomo y la pimienta de cayena para crear la mezcla de especias.
2) Frote la mezcla de especias sobre los trozos de carne de cabra, asegurándose de que queden bien cubiertos. Deje marinar durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche en el frigorífico.
3) En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén transparentes.
4) Agregue el ajo picado, la pimienta escocesa picada y el jengibre picado a la olla. Cocine por otros 2 minutos.
5) Agregue la pasta de tomate y cocine por 2 minutos más.
6) Agrega la carne de chivo marinada a la olla y dora por todos lados.
7) Vierta el caldo de res o de cabra y deje hervir a fuego lento.
8) Tapa la olla y deja que la carne hierva a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
9) Agregue a la olla las papas cortadas en cubitos, la zanahoria cortada en cubitos y el pimiento morrón cortado en cubitos. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas.
10) Sazone el Cabrito al Curry con sal y pimienta al gusto.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: Aproximadamente 450 kcal
Proteína: Aproximadamente 35 g
Carbohidratos: aproximadamente 25 g.
Grasa: Aproximadamente 25 g
Fibra: Aproximadamente 4 g
Sodio: Aproximadamente 900 mg
DURACIÓN : 3 horas (incluido el tiempo de marinado y cocción)
TRUCO Y CONSEJO
Para una comida caribeña completa, sirva cabra al curry con arroz y frijoles tradicionales y una guarnición de plátanos fritos. Los sabores robustos de este plato te transportarán a las vibrantes calles de las islas.