Bienvenido al encantador mundo de Martinica, donde las aguas azules del Caribe abrazan el vibrante espíritu de la isla. Únase a nosotros en un viaje culinario mientras nos adentramos en el corazón de la cultura martiniquesa a través de los tentadores sabores de uno de sus platos emblemáticos, Blaff de Poisson.

Sienta la calidez de la brisa tropical y el ritmo de la música tradicional mientras exploramos el rico tapiz del patrimonio culinario de Martinica. Desde los bulliciosos mercados adornados con frutas exóticas hasta las animadas costas donde los barcos pesqueros traen sus capturas diarias, cada aspecto de esta isla contribuye a la sinfonía única de Blaff de Poisson.




 DIFICULTAD: MODERADA 

 

 Sumérgete en las aguas del sabor con Blaff de Poisson: 

Embárquese en un viaje culinario con Blaff de Poisson, un plato que resume la esencia de la vida costera de Martinica. Este sabroso guiso de pescado, con notas vibrantes de lima, ajo y especias locales, refleja el carácter dinámico de la cocina de la isla.

La preparación de Blaff de Poisson es un arte, donde la pesca más fresca del día se mezcla con los sabores atrevidos de las hierbas de Martinica y un toque picante de los pimientos locales. Es una celebración del mar, un homenaje a la tradición y una fiesta para los sentidos.

 Ingredientes y Preparación: 

Para el Blaff de Poisson:

  • 2 libras de filetes de pescado (pargo, mero o tu elección)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 limas, exprimidas
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cebollines, picados
  • 2 pimientos picantes, rebanados
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Marine los filetes de pescado con ajo, jugo de limón, sal y pimienta durante unos 30 minutos.
  2. En una olla, combine la leche de coco, el tomillo, las hojas de laurel, las cebollas, las cebolletas y los pimientos picantes. Llevar a fuego lento.
  3. Coloque los filetes de pescado marinados en el líquido hirviendo y cocine hasta que el pescado esté tierno y bien cocido.
  4. Sirva caliente sobre arroz, adornado con rodajas de lima adicionales y hierbas frescas.

 Saborea la Sinfonía Costera: 

Mientras saboreas cada cucharada de Blaff de Poisson, te transportarás a las costas de Martinica, donde la brisa del mar se mezcla con el aroma de las especias y las olas rítmicas hacen eco del latido culinario de la isla. No es sólo un plato; es una invitación a experimentar la sinfonía costera de Martinica.

Únase a nosotros para celebrar la generosidad del mar, la riqueza de la tradición y los sabores vibrantes que definen el alma de Martinica.