Experimente los auténticos sabores de las Bahamas con esta reconfortante receta de pescado hervido de las Bahamas. Los filetes de pescado fresco se cuecen suavemente a fuego lento en un caldo sabroso con hierbas, especias y verduras aromáticas. Este plato reconfortante captura el corazón y el alma de la cocina de las Bahamas, lo que lo convierte en una opción apreciada tanto por los lugareños como por los visitantes. Sírvelo con una guarnición de guisantes y arroz tradicionales de las Bahamas para disfrutar del verdadero sabor de las islas.

PESCADO HERVIDO DE LAS BAHAMAS

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el pescado hervido de las Bahamas:
  • 2 libras de filetes de pescado (pargo, mero), limpios y cortados en trozos
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 1 pimiento verde, rebanado
  • 2 tallos de apio, rebanados
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 lima, exprimida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pimiento escocés, entero (opcional)
  • 1/2 taza de cilantro o perejil fresco, picado

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En una olla grande, combine el agua, la cebolla en rodajas, el pimiento verde en rodajas, el apio en rodajas, los tomates cortados en cubitos, el ajo picado, el jugo de limón, el tomillo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.

2) Agregue todo el pimiento escocés (si lo usa) a la olla.

3) Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

4) Agrega con cuidado los filetes de pescado a la olla, procurando que queden sumergidos en el caldo.

5) Cubra la olla y deje que el pescado hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6) Retire el pimiento escocés si se usa y deséchelo.

7) Espolvorea cilantro o perejil picado sobre el pescado hervido.

8) ¡Sirve el pescado hervido de las Bahamas caliente con rodajas de lima y disfruta del reconfortante sabor de las Bahamas!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 240 kcal

Proteína: 30g

Carbohidratos: 12g

Grasa: 8g

Fibra: 3g

Sodio: 480 mg

DURACIÓN : 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Realce los sabores del pescado hervido de las Bahamas sirviéndolo con una guarnición de johnnycake o pan de maíz al estilo de las Bahamas. El caldo se puede disfrutar como una sopa salada o se puede verter sobre arroz para una comida abundante.