Cuba
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- Catégorie : Cuba
Savourez le goût de Cuba avec ces délicieux Cubanitos, également connus sous le nom de Cuban Sandwich Sliders. Ces mini-sandwichs regorgent de saveurs de porc rôti lentement, de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde, le tout pressé entre des petits pains moelleux. Les Cubanitos sont un apéritif ou une collation parfait qui capture l'essence de la cuisine cubaine dans chaque bouchée.
CUBANITOS (Sandwichs cubains)
DIFFICULTÉ : FACILE
GALERIE
INGRÉDIENTS
4 personnes
Pour les Cubanitos :
- 12 mini rouleaux coulissants
- 1/2 lb de porc rôti lentement (pernil), tranché finement
- 1/4 lb de jambon, tranché finement
- 4 tranches de fromage suisse
- 1/4 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
INSTRUCTIONS
1) Préchauffer un presse-panini ou une grande poêle à feu moyen.
2) Coupez les mini rouleaux coulissants en deux horizontalement.
3) Étalez de la moutarde sur les moitiés inférieures des petits pains.
4) Disposez les tranches de porc, le jambon, le fromage suisse et les cornichons sur les petits pains recouverts de moutarde.
5) Placez les moitiés supérieures des petits pains sur les garnitures pour créer des sandwichs.
6) Badigeonnez le dessus et le dessous de chaque sandwich de beurre fondu.
7) Placer les sandwichs dans le presse-panini ou la poêle et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les sandwichs soient dorés et croustillants.
8) Retirez les sandwichs de la presse ou de la poêle et laissez-les refroidir une minute avant de les couper en Cubanitos individuels.
9) Servez les Cubanitos chauds comme apéritif, collation ou amuse-gueule de fête.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
Portion : 3 Cubanitos
Calories : 350 kcal
Protéine : 18g
Glucides : 25g
Matière grasse : 20g
Gras saturés : 11g
Cholestérol : 70 mg
Sodium : 900 mg
Potassium : 190 mg
Fibres : 2g
Sucre : 3g
Vitamine A : 300 UI
Calcium : 300 mg
Fer : 2 mg
DURÉE : 15 minutes
ASTUCE ET ASTUCE
Pour une touche unique, ajoutez une tranche d'avocat mûr ou un filet d'aïoli à l'ail à vos Cubanitos avant de presser. Servez ces mini-sandwichs comme délicieux apéritif ou collation lors de vos rassemblements à thème cubain.
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- Catégorie : Cuba
Découvrez les saveurs succulentes de Cuba avec cette délicieuse recette de gâteau Tres Leches. Cette génoise moelleuse et aérée est trempée dans un mélange de trois laits, ce qui donne un dessert incroyablement riche et crémeux. Garni de crème fouettée et de fruits frais, le gâteau Tres Leches est un délice cubain qui ne manquera pas d'impressionner.
GÂTEAU AUX TRÈS LECHES
DIFFICULTÉ : MODÉRÉE
GALERIE
INGRÉDIENTS
4 personnes
Pour le gâteau :
- 1,5 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 5 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour le trempage Tres Leches :
- 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
- 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
- 1 tasse de lait entier
Pour la garniture :
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
INSTRUCTIONS
1) Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.
2) Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Annuler.
3) Dans un autre bol, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.
4) Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
5) Ajoutez progressivement le mélange de farine sèche aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
6) Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
7) Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8) Pendant que le gâteau cuit, préparez le trempage des tres leches. Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré, le lait concentré et le lait entier.
9) Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes, puis utilisez une fourchette ou une brochette pour percer des trous sur toute la surface du gâteau.
10) Versez lentement le mélange de tres leches sur le gâteau chaud, en le laissant pénétrer. Laissez le gâteau refroidir complètement et absorbez le mélange de lait.
11) Dans un bol à mélanger, fouettez la crème fouettée épaisse, le sucre semoule et l'extrait de vanille jusqu'à formation de pics mous.
12) Étalez la chantilly sur le dessus du gâteau.
13) Réfrigérez le gâteau Tres Leches pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, avant de servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
Calories : 450 kcal
Protéine : 10g
Glucides : 53g
Matière grasse : 22g
Gras saturés : 13g
Cholestérol : 160 mg
Sodium : 210 mg
Potassium : 320 mg
Sucre : 39g
Vitamine A : 940 UI
Calcium : 220 mg
Fer : 1 mg
DURÉE : 1 heure 30 minutes
ASTUCE ET ASTUCE
Pour une touche de saveur supplémentaire, pensez à ajouter un filet de sauce caramel ou une pincée de cannelle sur la crème fouettée avant de servir. Savourez ce gourmand dessert cubain avec une tasse de café cubain fort !
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Offrez-vous la douceur veloutée de Cuba avec cette recette de flan classique. Ce dessert crémeux à la crème au caramel est un régal cubain bien-aimé, avec une texture onctueuse et une riche garniture au caramel. Avec sa présentation élégante et sa saveur succulente, le Flan est le moyen idéal pour terminer n'importe quel repas sur une note délicieuse.
FLAN
DIFFICULTÉ : MODÉRÉE
GALERIE
INGRÉDIENTS
4 personnes
Pour le flan :
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 5 gros œufs
- 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
- 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
INSTRUCTIONS
1) Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2) Dans une petite casserole, faire fondre le sucre semoule à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et forme du caramel. Remuez la poêle de temps en temps pour faire fondre uniformément le sucre, mais ne remuez pas avec une cuillère.
3) Versez rapidement le caramel au fond d'un moule à gâteau rond ou de ramequins individuels en remuant pour bien enrober le fond. Laissez le caramel refroidir et durcir.
4) Dans un bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Ajouter le lait concentré sucré, le lait concentré, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5) Versez délicatement le mélange œufs-lait sur le caramel refroidi dans le moule à gâteau ou les ramequins.
6) Placez le moule à gâteau ou les ramequins dans un plat allant au four plus grand et remplissez le plus grand plat d'eau chaude jusqu'à ce qu'il atteigne la moitié des côtés du moule à gâteau ou des ramequins.
7) Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris. Le centre doit encore avoir un léger tremblement, mais les bords doivent être définis.
8) Retirez le Flan du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se fondre et au flan de prendre complètement.
9) Pour servir, passez un couteau sur les bords du flan pour le détacher de la poêle. Retournez une assiette de service sur le moule, puis retournez rapidement le moule pour libérer le flan sur l'assiette avec le caramel dessus.
10) Tranchez et servez le flan en savourant la délicieuse combinaison de caramel et de crème anglaise.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
Calories : 340 kcal
Protéine : 10g
Glucides : 53g
Matière grasse : 10g
Gras saturés : 5g
Cholestérol : 195 mg
Sodium : 230 mg
Potassium : 400 mg
Sucre : 52g
Vitamine A : 380 UI
Calcium : 290 mg
Fer : 1 mg
DURÉE : 1 heure 30 minutes
ASTUCE ET ASTUCE
Lorsque vous ajoutez le caramel dans la poêle, soyez prudent car il peut être très chaud. Pour éviter que le caramel ne durcisse trop rapidement, vous pouvez faire tourner la casserole pour enrober uniformément le fond avant qu'il ne durcisse. Servez le flan avec une cuillerée de crème fouettée ou une pincée de cannelle moulue pour une touche de saveur supplémentaire.