Découvrez les saveurs réconfortantes de Cuba avec cette délicieuse recette d'Arroz con Maíz. Également connu sous le nom de riz au maïs cubain, ce plat combine du riz blanc moelleux avec du maïs sucré et un mélange d'ingrédients salés. Le résultat est un plat d’accompagnement satisfaisant et savoureux qui se marie parfaitement avec une variété de plats cubains. Savourez un avant-goût de la cuisine cubaine avec chaque cuillerée d'Arroz con Maíz !

ARROZ CON MAÍZ (riz au maïs cubain)

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour l'Arroz con Maíz :
  • 2 tasses de riz blanc
  • 1/2 tasse de grains de maïs sucrés surgelés ou en conserve
  • 1/2 tasse de poivron vert, finement haché
  • 1/2 tasse d'oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais, haché (pour la garniture)
  • 1 citron vert, coupé en quartiers
  • Sel et poivre, au goût

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Rincez le riz blanc sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter le riz.

2) Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, le poivron vert et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

3) Ajoutez le riz rincé dans la casserole et remuez pour bien enrober le riz d'huile et de légumes.

4) Incorporez le cumin, le paprika et le curcuma et laissez cuire une minute pour griller les épices.

5) Ajoutez les grains de maïs sucré et la feuille de laurier dans la casserole.

6) Versez le bouillon de poulet ou de légumes et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez bien.

7) Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez le pot avec un couvercle hermétique.

8) Laisser mijoter le riz pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

9) Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour permettre au riz de cuire à la vapeur.

10) Écrasez le riz avec une fourchette et retirez la feuille de laurier.

Servir l'Arroz con Maíz :

1) Transférez l'Arroz con Maíz dans un plat de service et décorez de coriandre ou de persil haché.

2) Servir le savoureux riz au maïs cubain avec des quartiers de citron vert en accompagnement.

3) Savourez le délicieux mélange de riz, de maïs et d'épices qui fait de l'Arroz con Maíz un plat cubain bien-aimé !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 280 kcal

Glucides : 57g

Protéine : 6g

Graisse : 4g

Fibres : 2g

Sodium : 600 mg

DURÉE : 35 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour une explosion de saveur d'agrumes, pressez du jus de citron vert frais sur l'Arroz con Maíz avant de servir. Associez-le à vos plats cubains préférés et savourez le goût vibrant de Cuba !