Offrez-vous les saveurs réconfortantes de Cuba avec cette recette classique de Queque. Également connu sous le nom de Gâteau cubain, le Queque est un dessert simple et délicieux apprécié par beaucoup. Le gâteau moelleux et tendre est infusé de vanille et de zeste de citron, créant un équilibre parfait de saveurs. Dégustez une tranche de Queque avec une tasse de café ou comme friandise sucrée après un repas cubain.

QUEQUE (gâteau cubain)

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le Queque :
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses de sucre cristallisé
  • 4 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait entier

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule Bundt ou un moule à pain.

2) Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3) Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille et le zeste de citron.

4) Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel.

5) Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.

6) Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

7) Cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8) Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Au service du Queque :

1) Une fois le gâteau complètement refroidi, trancher et servir le Queque seul ou saupoudré de sucre en poudre.

2) Savourez les saveurs délicieuses et classiques du Queque cubain !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 330 kcal

Glucides : 46g

Sucre : 26g

Protéine : 5g

Matière grasse : 15g

Gras saturés : 9g

Cholestérol : 95 mg

Sodium : 220 mg

DURÉE : 1 heure (temps de cuisson compris)

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Servez des tranches de Queque avec une cuillerée de crème fouettée et des baies fraîches pour une présentation élégante et un éclat de saveur fruitée.