Découvrez les délicieuses saveurs de Cuba avec ces Churros croustillants et sucrés. Cette friandise cubaine classique comprend une pâte frite croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, enrobée de sucre à la cannelle. Qu'ils soient dégustés seuls ou trempés dans une riche sauce au chocolat, les Churros sont un délice préféré des Cubains et d'ailleurs.

CHURROS

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour les churros :
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3 gros œufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 tasses d'huile végétale (pour la friture)
Pour l'enrobage de sucre à la cannelle :
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

Pour les churros :

1) Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre, le sucre semoule et le sel. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à légère ébullition.

2) Réduisez le feu à doux et ajoutez la farine tout usage. Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse qui se détache des parois du moule.

3) Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la pâte quelques minutes.

4) Ajoutez les œufs, un à la fois, en remuant bien après chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.

5) Incorporer l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Faire frire les churros :

1) Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile végétale à 375°F (190°C).

2) Transférez la pâte à churro dans une poche à douille munie d'une douille étoile.

3) Versez délicatement la pâte dans l'huile chaude, à l'aide de ciseaux pour couper la pâte à la longueur souhaitée.

4) Faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retirer de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

Enrober les Churros :

1) Dans un plat peu profond, mélangez le sucre semoule et la cannelle moulue pour l'enrobage.

2) Pendant que les churros sont encore chauds, roulez-les dans le mélange sucre-cannelle pour les enrober uniformément.

Servir les Churros :

1) Servir les churros chauds, seuls ou accompagnés d'une sauce au chocolat chaude pour tremper.

2) Savourez les bienfaits croustillants et sucrés des churros cubains !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 220 kcal

Glucides : 28g

Sucre : 12g

Protéine : 2g

Matière grasse : 11g

Gras saturés : 2,5 g

Sodium : 85 mg

DURÉE : 1 heure (temps de friture compris)

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour une expérience cubaine authentique, dégustez vos churros avec une tasse de café cubain riche et crémeux ou un verre de chocolat chaud.