Offrez-vous les saveurs crémeuses et réconfortantes de Cuba avec cette délicieuse recette Natilla. Natilla est une crème pâtissière cubaine traditionnelle, composée d'une délicieuse crème anglaise à la vanille surmontée d'une pincée de cannelle. Ce dessert est une délicieuse façon de découvrir la chaleur et la richesse de la cuisine cubaine.

NATILLE

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour la Natilla :
  • 4 tasses de lait entier
  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 gros jaunes d'œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour la garniture à la cannelle :
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

Pour la Natilla :

1) Dans une casserole, mélanger le lait entier, le sucre semoule, la fécule de maïs et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2) Placer la casserole sur feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à légère ébullition.

3) Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs. Ajoutez progressivement une petite quantité du mélange de lait chaud aux jaunes d'œufs en fouettant constamment. Cette étape tempère les jaunes d’œufs pour éviter qu’ils ne caaillent.

4) Remettez le mélange de jaunes d'œufs tempérés dans la casserole et poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que la crème anglaise soit épaisse et nappe le dos d'une cuillère.

5) Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Laissez la crème refroidir légèrement.

Assemblage du Natilla :

1) Versez la crème anglaise dans des plats de service individuels ou dans un grand plat de service.

2) Dans un petit bol, mélangez la cannelle moulue et le sucre cristallisé pour la garniture.

3) Saupoudrez la cannelle sur la crème anglaise.

4) Réfrigérez la natilla pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit refroidie et prise.

5) Servez la natilla fraîche et savourez les bienfaits crémeux de la tradition cubaine !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Portion : 1/2 tasse

Calories : 180 kcal

Glucides : 28g

Sucre : 18g

Protéine : 4g

Matière grasse : 6g

Sodium : 95 mg

DURÉE : 30 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Servir la natilla avec un filet de sauce caramel pour une touche supplémentaire de douceur et d'élégance. Vous pouvez également le garnir de crème fouettée ou de fruits frais pour rehausser les saveurs et la présentation.