Découvrez le délicieux goût de Cuba avec cette recette réconfortante d'Arroz con Leche. Ce riz au lait crémeux est infusé de cannelle parfumée et sucré avec du lait concentré, créant un dessert riche et satisfaisant, parfait pour toute occasion. Savourez les saveurs traditionnelles de Cuba dans chaque cuillerée.

ARROZ CON LECHE

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour l'Arroz con Leche :
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 tasses d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
  • Cannelle moulue, pour la garniture

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans une grande casserole, mélanger le riz, les bâtons de cannelle, l'eau et le sel. Porter à ébullition à feu vif.

2) Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

3) Retirez les bâtons de cannelle et jetez-les.

4) Incorporer le lait concentré sucré et l'extrait de vanille. Continuez à cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux, environ 10 à 15 minutes.

5) Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les au riz au lait pendant les dernières minutes de cuisson.

6) Retirer du feu et laisser l'Arroz con Leche refroidir légèrement avant de servir.

7) Servir le riz au lait tiède ou réfrigéré dans des bols individuels, garni d'une pincée de cannelle moulue sur le dessus.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 280 kcal

Protéine : 7g

Glucides : 53g

Matière grasse : 5g

Gras saturés : 3g

Cholestérol : 18 mg

Sodium : 175 mg

Potassium : 317 mg

Fibres : 1g

Sucre : 36g

Vitamine A : 160 UI

Calcium : 231 mg

Fer : 1 mg

DURÉE : 45 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour une variante de la recette classique, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou une pincée de muscade moulue à l'Arroz con Leche avant de servir. Ce dessert se déguste de préférence tiède, mais peut également être réfrigéré au réfrigérateur et servi froid.