Découvrez les saveurs authentiques des Bahamas avec cette recette réconfortante de poisson bouilli des Bahamas. Les filets de poisson frais sont doucement mijotés dans un bouillon savoureux infusé d'herbes, d'épices et de légumes aromatiques. Ce plat apaisant capture le cœur et l'âme de la cuisine des Bahamas, ce qui en fait un choix apprécié des habitants et des visiteurs. Servez-le avec un accompagnement de pois et de riz traditionnels des Bahamas pour un véritable goût des îles.

POISSON BOUILLI DES BAHAMIENS

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le poisson bouilli des Bahamas :
  • 2 lb de filets de poisson (vivaneau, mérou), nettoyés et coupés en morceaux
  • 4 tasses d'eau
  • 1 gros oignon, tranché
  • 1 poivron vert, tranché
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 citron vert, jus
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 piment Scotch Bonnet, entier (facultatif)
  • 1/2 tasse de coriandre ou de persil frais, haché

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans une grande casserole, mélanger l'eau, l'oignon émincé, le poivron vert tranché, le céleri tranché, les tomates en dés, l'ail émincé, le jus de citron vert, le thym, le paprika, le poivre noir et le sel.

2) Ajoutez le piment Scotch Bonnet entier (le cas échéant) dans la casserole.

3) Faites mijoter doucement le mélange à feu moyen. Laissez mijoter environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

4) Ajoutez délicatement les filets de poisson dans la marmite en vous assurant qu'ils sont immergés dans le bouillon.

5) Couvrez la casserole et laissez mijoter le poisson pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

6) Retirez le piment Scotch Bonnet s’il est utilisé et jetez-le.

7) Saupoudrez de coriandre ou de persil haché sur le poisson bouilli.

8) Servez le poisson bouilli des Bahamas chaud avec des quartiers de citron vert et savourez le goût réconfortant des Bahamas !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 240 kcal

Protéine : 30g

Glucides : 12g

Matière grasse : 8g

Fibres : 3 g

Sodium : 480 mg

DURÉE : 30 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Rehaussez les saveurs du poisson bouilli des Bahamas en le servant avec un accompagnement de johnnycake ou de pain de maïs à la manière des Bahamas. Le bouillon peut être dégusté sous forme de soupe salée ou versé sur du riz pour un repas copieux.