Deléitese con los sabores frescos y deliciosos de las Islas Turcas y Caicos con esta deliciosa receta de sándwich de mero. Elaborado con suculentos filetes de mero, sabrosa salsa de mango y mayonesa picante de lima, este sándwich captura la esencia de la cocina caribeña en cada bocado. Ya sea que lo disfrutes en la playa o lleves el ambiente isleño a tu hogar, este sándwich es una verdadera delicia tropical.

Sándwich de mero

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el Sándwich de Mero:
  • 1 libra de filetes de mero fresco
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 taza de hojas de lechuga
Para la salsa de mango:
  • 1 mango maduro, cortado en cubitos
  • 1/4 cebolla morada, finamente picada
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • Sal, al gusto
Para la mayonesa de lima:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de ralladura de lima

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En tres platos poco profundos separados, prepare la estación de empanizado. En el primer plato, combina la harina, la sal y la pimienta negra. En el segundo plato batir el huevo. En el tercer plato colocamos el pan rallado.

2) Pasar cada filete de mero por la mezcla de harina, luego sumergirlo en el huevo batido y finalmente rebozarlo con pan rallado.

3) En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue los filetes de mero empanizados y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y bien cocido.

4) En un tazón, combine todos los ingredientes para la salsa de mango. Mezcle para combinar y ajuste el condimento con sal según sea necesario.

5) En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de lima fresco y la ralladura de lima para crear la mayonesa de lima.

6) Para armar los sándwiches, unte una cantidad generosa de mayonesa de lima en cada pan de hamburguesa. Coloque una hoja de lechuga en el panecillo inferior, seguida de un filete de mero cocido.

7) Cubra el mero con una cucharada de salsa de mango y luego coloque el panecillo superior sobre el sándwich.

8) Sirva los sándwiches de mero con salsa extra de mango al lado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: Aproximadamente 450 kcal

Proteína: Aproximadamente 25 g

Carbohidratos: aproximadamente 50 g.

Grasa: Aproximadamente 18 g

Fibra: Aproximadamente 4 g

Sodio: Aproximadamente 700 mg

DURACIÓN : 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para una auténtica experiencia isleña, sirva el sándwich de mero con una guarnición de crujientes chips de plátano y una refrescante bebida tropical. La combinación de mero crujiente, salsa picante de mango y mayonesa cremosa de lima es una verdadera celebración de los sabores caribeños que te transportará a las aguas turquesas de las Islas Turcas y Caicos.