Sumérgete en los vibrantes sabores de las Islas Turcas y Caicos con esta refrescante receta de ensalada de caracoles. La caracola, un manjar de mariscos muy apreciado en la región, ocupa un lugar central en este plato sabroso y colorido. Con una mezcla de verduras frescas, jugos cítricos y un toque picante de pimientos, esta ensalada de caracoles es una verdadera muestra del paraíso costero del Caribe.

ENSALADA DE CONCHA

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                   

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para la ensalada de caracolas:
  • 1 libra de carne de caracol, limpia y cortada en cubitos
  • 1 taza de pimientos morrones, cortados en cubitos (colores mezclados)
  • 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
  • 1/2 taza de tomate, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 1 pimiento escocés, finamente picado
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En un tazón, combine la carne de la caracola cortada en cubitos, los pimientos morrones, la cebolla morada, el tomate, el pepino y el cilantro fresco.

2) En un recipiente aparte, mezcle el jugo de lima fresco, el jugo de naranja fresco, la pimienta escocesa picada, la sal y la pimienta.

3) Vierta el aderezo de cítricos sobre la mezcla de caracola y verduras. Mezcle suavemente para combinar.

4) Deje marinar la ensalada de caracolas en el refrigerador durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

5) Sirva la Ensalada de Caracolas fría como aperitivo refrescante o plato principal ligero.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: Aproximadamente 150 kcal

Proteína: Aproximadamente 15 g

Carbohidratos: aproximadamente 12 g.

Grasa: Aproximadamente 3g

Fibra: Aproximadamente 2 g

Sodio: Aproximadamente 300 mg

DURACIÓN : 30 minutos (más tiempo de marinado)

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para una auténtica experiencia caribeña, sirva ensalada de caracoles con pan de coco recién horneado y un ponche de frutas tropicales. Los colores vibrantes y los sabores atrevidos de este plato lo convierten en una opción ideal para picnics junto a la playa o reuniones con amigos y familiares.