Transpórtate al paraíso tropical de las Islas Turcas y Caicos con este delicioso pastel de ron. Con una infusión de los ricos sabores del ron y cubierto con un glaseado mantecoso, este pastel es un placer delicioso para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrute como postre o con una taza de café, Rum Cake seguramente evocará recuerdos de playas soleadas y la suave brisa del océano.

PASTEL DE RON

DIFICULTAD: MODERADA

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 INGREDIENTES


4 personas

Ingredientes:
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de ron oscuro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas (opcional)

 INSTRUCCIONES




1) Precalienta el horno a 325°F (165°C). Engrase y enharine un molde para bizcocho.

2) En un tazón grande, mezcle la mantequilla sin sal y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.

3) Batir los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

4) Agregue la leche, el ron oscuro y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

5) En un recipiente aparte, tamice la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.

6) Si usa nueces o pecanas picadas, incorpórelas a la masa.

7) Vierta la masa en el molde para pastel preparado y alise la parte superior con una espátula.

8) Hornear en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

9) Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

10) Una vez que el pastel se haya enfriado, prepara el glaseado de ron combinando 1/2 taza de azúcar granulada, 1/4 taza de ron oscuro y 1/4 taza de agua en una cacerola pequeña. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado se espese un poco.

11) Cepille el glaseado de ron tibio sobre la parte superior y los lados del pastel enfriado.

12) Deje que el glaseado se asiente antes de servir el pastel.

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)




Calorías: Aproximadamente 350 kcal

Proteína: Aproximadamente 5 g

Carbohidratos: aproximadamente 38 g.

Grasa: Aproximadamente 18 g

Fibra: Aproximadamente 1g

Sodio: Aproximadamente 130 mg

DURACIÓN : 1 hora 20 minutos

 TRUCO Y CONSEJO




Para obtener mejores resultados, remoje las nueces picadas en ron durante unas horas antes de agregarlas a la masa. Esto le dará a las nueces aún más sabor a ron.