Deléitese con los deliciosos sabores de las Islas Turcas y Caicos con esta deliciosa receta de Guava Duff. Guava Duff es un postre querido que muestra el sabor dulce y tropical de la guayaba, envuelto en una masa suave parecida a una bola de masa. Servido con una salsa tibia y mantecosa, es un verdadero sabor del paraíso que te transportará a las soleadas costas de las islas.

DUFF DE GUAYABA

DIFICULTAD: MODERADA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                      

4 personas

Para el guayaba Duff:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1/2 taza de mermelada o confitura de guayaba
  • 1/2 taza de leche
Para la salsa de mantequilla:
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                    

1) En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar granulada y la sal.

2) Agrega la mantequilla en cubitos a los ingredientes secos. Use los dedos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

3) Agrega poco a poco la leche a la mezcla de harina, mezclando con un tenedor o con las manos, hasta que la masa se una. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

4) Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta darle forma rectangular, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

5) Extienda la mermelada de guayaba uniformemente sobre la masa.

6) Enrolle la masa con fuerza, en forma de gelatina, y selle los bordes.

7) Coloque el rollo relleno de guayaba sobre un trozo de papel pergamino engrasado y envuélvalo bien en el papel pergamino.

8) Ponga a hervir agua en una olla grande. Agregue con cuidado el rollo envuelto al agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, asegurándose de que esté completamente sumergido y volteándolo ocasionalmente.

9) Mientras se cocina el duff, prepara la salsa de mantequilla. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar granulada y el agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese un poco. Retirar del fuego.

10) Una vez cocida la guayaba duff, retírala del agua, desenvuélvela y déjala enfriar un poco antes de cortarla.

11) Sirva las rebanadas de guayaba Duff calientes, rociadas con la salsa de mantequilla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                      

Calorías: Aproximadamente 300 kcal

Proteína: Aproximadamente 4 g

Carbohidratos: aproximadamente 45 g.

Grasa: Aproximadamente 12 g

Fibra: Aproximadamente 1g

Sodio: Aproximadamente 220 mg

DURACIÓN : 2 horas 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                          

Para una auténtica experiencia isleña, disfrute Guava Duff con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. La salsa mantecosa agrega una riqueza deliciosa a este postre tropical.