Disfrute del sabor del Caribe con este sabroso plato de arroz y frijoles de las Islas Turcas y Caicos. Este plato, que combina arroz aromático con abundantes frijoles y una mezcla de especias, es un alimento básico de la cocina isleña. Ya sea que se sirva como guarnición o como plato principal, Rice and Beans seguramente satisfará sus antojos de sabores caribeños.

ARROZ Y FRIJOLES

DIFICULTAD: FÁCIL

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 INGREDIENTES


4 personas

Ingredientes:
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta, al gusto.

 INSTRUCCIONES




1) En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

2) Agrega el ajo picado, el comino molido, el pimentón y el tomillo seco a la sartén. Cocine por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.

3) Agregue el arroz blanco de grano largo y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.

4) Añade el caldo de verduras a la sartén y deja hervir.

5) Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.

6) Agregue los frijoles y el perejil fresco picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

7) Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.

8) Revuelva el arroz y los frijoles con un tenedor antes de servir.

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)




Calorías: Aproximadamente 240 kcal

Proteína: Aproximadamente 7 g

Carbohidratos: aproximadamente 46 g.

Grasa: Aproximadamente 3g

Fibra: Aproximadamente 6 g

Sodio: Aproximadamente 680 mg

DURACIÓN : 35 minutos

 TRUCO Y CONSEJO




Para darle más sabor, puedes usar caldo de verduras en lugar de agua para cocinar el arroz y los frijoles.