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- Categoría: Bahamas
Experimente los reconfortantes sabores de la cocina de las Bahamas con esta deliciosa receta de arroz y guisantes de las Bahamas. Este querido plato combina tiernos gandules, arroz aromático y sabrosos condimentos para crear un acompañamiento reconfortante que complementa cualquier plato principal. Ya sea que se sirva en una reunión familiar o se disfrute solo, los guisantes y arroz de las Bahamas son un verdadero sabor de las Bahamas.
GUISANTES Y ARROZ DE LAS BAHAMAS
DIFICULTAD: FÁCIL
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INGREDIENTES
4 personas
Para los guisantes y arroz de las Bahamas:
- 1 taza de gandules secos o guisantes de carita
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
INSTRUCCIONES
1) En un recipiente grande, remoje los guisantes secos en agua durante la noche. Escurrir y enjuagar los guisantes antes de usarlos.
2) En una ollita, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el apio. Saltee hasta que las verduras se ablanden.
3) Añade el ajo picado, el tomillo, el pimentón y la pimienta negra. Cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté fragante.
4) Agregue los guisantes escurridos y el arroz. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5) Vierta el caldo de pollo o de verduras y agregue la mantequilla y la sal. Revuelva para combinar.
6) Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que el arroz y los guisantes hiervan a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.
7) Retirar del fuego y dejar reposar el arroz y los guisantes, tapados, durante 10 minutos más para que se cocinen al vapor.
8) Revuelva el arroz con un tenedor y sirva los guisantes y arroz de las Bahamas junto con sus platos bahameños favoritos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: 320 kcal
Proteína: 7g
Carbohidratos: 55g
Grasa: 7g
Fibra: 3g
Sodio: 850 mg
DURACIÓN : 1 hora 15 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Realce el sabor de sus guisantes y arroz de las Bahamas agregando unas ramitas de tomillo fresco y un chorrito de leche de coco antes de servir. Este plato combina maravillosamente con carnes a la parrilla, mariscos o se sirve como acompañamiento de platos tradicionales de las Bahamas.
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- Categoría: Bahamas
Deléitese con los ricos sabores de la cocina de las Bahamas con esta sabrosa receta de pescado guisado de las Bahamas. El tierno pescado se cuece a fuego lento en un sabroso caldo a base de tomate, infundido con hierbas aromáticas y especias. Este abundante guiso captura la esencia de las Bahamas y es un plato reconfortante perfecto para compartir con sus seres queridos.
PESCADO GUISADO DE LAS BAHAMAS
DIFICULTAD: MODERADA
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INGREDIENTES
4 personas
Para el pescado guisado de las Bahamas:
- 2 libras de filetes de pescado firmes (pargo, mero), cortados en trozos
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de tomates cortados en cubitos (enlatados o frescos)
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de pescado o de verduras
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pimiento escocés, entero (opcional)
- 1/2 taza de cilantro o perejil fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
INSTRUCCIONES
1) Sazone los trozos de pescado con sal y pimienta negra. Dejar de lado.
2) En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el apio. Saltee hasta que las verduras se ablanden.
3) Añade el ajo picado, los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate. Cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté bien combinada.
4) Vierta el caldo de pescado o de verduras y agregue tomillo, pimentón, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Revuelva para combinar.
5) Agregue el pimiento escocés (si lo usa) y deje que la mezcla hierva a fuego lento. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6) Agregue suavemente los trozos de pescado sazonados a la olla. Cubra y deje que el pescado hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7) Retire el pimiento escocés si se usa y deséchelo.
8) Espolvorea cilantro o perejil picado sobre el guiso.
9) ¡Sirve el pescado guisado de las Bahamas caliente con rodajas de limón y disfruta de los reconfortantes sabores de las Bahamas!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: 280 kcal
Proteína: 28g
Carbohidratos: 14g
Grasa: 12g
Fibra: 4g
Sodio: 800 mg
DURACIÓN : 45 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para darle una capa extra de sabor, marina el pescado en jugo de limón y ajo durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Sirva el guiso con una guarnición de guisantes y arroz tradicionales de las Bahamas para una comida completa.
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Experimente los vibrantes sabores de las Bahamas con esta refrescante receta de ensalada de caracoles. Elaborada con carne de caracol fresca, jugos de cítricos y una mezcla de verduras, esta sabrosa ensalada es una combinación perfecta de picante y salado. Ya sea que esté descansando en la playa o organizando una reunión de verano, la ensalada de caracolas es un delicioso aperitivo que captura la esencia de la cocina tropical.
ENSALADA DE CONCHA
DIFICULTAD: FÁCIL
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INGREDIENTES
4 personas
Para la ensalada de caracolas:
- 1 libra de carne de caracol, limpia y finamente picada
- 1 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1 taza de pimiento morrón, finamente picado
- 1/2 taza de tomate, cortado en cubitos
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de salsa picante (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
INSTRUCCIONES
1) En un tazón grande, combine la carne de la caracola picada, la cebolla morada, el pimiento morrón, el tomate, el pepino y el cilantro.
2) En un recipiente aparte, mezcle el jugo de lima fresco, el jugo de naranja, la salsa de pimiento picante, la sal y la pimienta negra.
3) Vierta la mezcla de jugo de limón sobre la mezcla de caracola y revuelva bien para combinar. Ajuste el condimento al gusto.
4) Refrigere la ensalada de caracola durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5) ¡Sirva frío y disfrute de los vibrantes sabores de las Bahamas!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: 150kcal
Carbohidratos: 15g
Proteína: 14g
Grasa: 2g
Fibra: 3g
Sodio: 800 mg
DURACIÓN : 20 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para darle un toque extra de sabor, agregue mango o piña cortados en cubitos a la ensalada de caracolas. Sirva con una guarnición de crujientes chips de plátano para disfrutar de un delicioso aperitivo caribeño.
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- Categoría: Bahamas
Descubra el refrescante sabor de las Bahamas con esta receta clásica de Sky Juice. Esta deliciosa bebida a base de coco es una delicia tropical perfecta para saciar la sed en un día soleado. Elaborado con agua de coco y un toque de dulzura, Sky Juice captura la esencia de los sabores caribeños en cada sorbo.
JUGO DE CIELO
DIFICULTAD: FÁCIL
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INGREDIENTES
4 personas
Para el jugo de cielo:
- 2 tazas de agua de coco
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 1/4 taza de leche condensada azucarada
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
1) En una jarra, combine el agua de coco, la leche condensada, la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la nuez moscada molida y el extracto de vainilla.
2) Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla esté suave.
3) Enfríe el Sky Juice en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
4) Sirva frío en vasos o cáscaras de coco y ¡disfrute de los sabores tropicales de las Bahamas!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: 220 kcal
Carbohidratos: 26g
Grasa: 8g
Proteína: 9g
Azúcar: 24g
Sodio: 160 mg
DURACIÓN : 10 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Agrega un chorrito de jugo de lima o limón fresco a tu Sky Juice para darle un toque extra picante. Sirva sobre hielo y decore con una pizca de nuez moscada molida para una presentación deliciosa.