Experimente los deliciosos sabores de las Bahamas con este aromático pan de coco. Elaborado con coco rallado y especias calientes, este pan dulce y húmedo es una delicia muy apreciada en las islas. Disfrútalo como merienda, desayuno o postre y deja que la esencia tropical del coco te transporte a las hermosas playas de las Bahamas.

PAN DE COCO

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el pan de coco:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de coco rallado (fresco o seco)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para pan de 9x5 pulgadas.

2) En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, el azúcar granulada, el coco rallado, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida.

3) En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, la leche de coco, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

4) Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

5) Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior.

6) Hornee en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

7) Deje que el pan de coco se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.

8) Corta y sirve el pan de coco como un delicioso manjar tropical.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 280 kcal

Carbohidratos: 35g

Grasa: 13g

Proteína: 4g

Azúcar: 18g

Sodio: 250 mg

DURACIÓN : 1 hora (incluido el tiempo de horneado)

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Sirva el pan de coco caliente con un poco de mantequilla o queso crema. Para darle un toque extra de sabor a coco, espolvorea un poco más de coco rallado encima antes de hornear.