Experimente los sabores únicos de las Bahamas con esta sabrosa receta de Souse. El souse es un plato tradicional de las Bahamas elaborado con carne tierna hervida, generalmente cerdo o pollo, marinada en un líquido encurtido picante y picante. Este platillo es una delicia sabrosa y refrescante, perfecto para disfrutar en un día cálido o como comida reconfortante.

BORRACHO

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para la casa:
  • 2 libras de manitas de cerdo, limpias y cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 pepino grande, en rodajas finas
  • 1/2 taza de pimiento verde, en rodajas finas
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 pimiento escocés, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En una olla grande colocar las manitas de cerdo limpias y cubrir con agua. Deje hervir y déjelo cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que las manitas estén tiernas y bien cocidas.

2) Una vez cocidas las manitas, retíralas de la olla y déjalas enfriar un poco.

3) Mientras las manitas se enfrían, preparar el líquido de encurtido. En un tazón, combine el jugo de lima fresco, el vinagre blanco, la pimienta escocesa en rodajas, la sal, la pimienta negra y el tomillo seco.

4) Cortar las manitas enfriadas en trozos pequeños y colocarlas en un bol.

5) Vierta el líquido de encurtido preparado sobre las manitas y mezcle bien para asegurarse de que la carne quede bien cubierta. Deje marinar los sabores durante al menos 1 hora.

6) Justo antes de servir, agregue la cebolla, el pepino y el pimiento verde en rodajas finas a las manitas marinadas. Mezcle para combinar.

7) Sirva el Souse frío como un plato refrescante y sabroso. ¡Disfruta del sabor tradicional de las Bahamas!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 280 kcal

Proteína: 16g

Carbohidratos: 8g

Grasa: 20g

Grasa saturada: 7 g

Fibra: 1g

Sodio: 540 mg

DURACIÓN : 2,5 horas

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para darle un toque extra de picante, ajuste la cantidad de rodajas de pimiento escocés según sus preferencias. Sirva el Souse con rebanadas de pan bahameño o johnnycakes para disfrutar de una comida abundante y satisfactoria.