Transporta tus papilas gustativas a las Islas Turcas y Caicos con la deliciosa receta Bammy. Estos panes planos de yuca, suaves y masticables, son un alimento básico de la cocina caribeña y constituyen un delicioso acompañamiento para varios platos. Ya sea que se disfrute solo o acompañado de mariscos o guisos, Bammy ofrece una experiencia culinaria única y satisfactoria que encarna los sabores de las islas.
BAMMY
DIFICULTAD: FÁCIL
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INGREDIENTES
4 personas
Para el Bami:
- 2 tazas de harina de yuca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
1) En un bol, combine la harina de yuca y la sal.
2) En un recipiente aparte, mezcle el agua, la leche de coco, la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla.
3) Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo para formar una masa suave. La consistencia debe ser similar a la de la masa para panqueques.
4) Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
5) Engrasa la sartén con un poco de aceite o mantequilla.
6) Vierta un cucharón de masa en la sartén para formar un pan plano redondo, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
7) Cocine el Bammy durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
8) Repetir el proceso con la masa restante.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: Aproximadamente 220 kcal
Proteína: Aproximadamente 2 g
Carbohidratos: aproximadamente 44 g.
Grasa: Aproximadamente 4 g
Fibra: Aproximadamente 2 g
Sodio: Aproximadamente 260 mg
DURACIÓN : 30 minutos
TRUCO Y CONSEJO
Para una auténtica experiencia caribeña, sirva Bammy con una guarnición de pescado o marisco a la parrilla. También puedes disfrutarlo como refrigerio con un poco de mantequilla o tu salsa favorita.
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