Experimenta las delicias saladas de la cocina cubana con estas sabrosas Croquetas de Jamón. Una mezcla de jamón cortado en cubitos, salsa bechamel cremosa y especias aromáticas se recubre con pan rallado y se fríe hasta obtener un dorado perfecto. Estas croquetas crujientes son un refrigerio o aperitivo cubano popular, apreciado por su exterior crujiente y su interior suave que se derrite en la boca. Sírvelos con una salsa de tu elección para disfrutar de una delicia irresistible que captura la esencia de los sabores cubanos.

CROQUETAS DE JAMÓN

DIFICULTAD: MODERADA


GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para las Croquetas de Jamón:
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/4 taza de pimiento verde, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 3 tazas de pan rallado
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 taza de aceite vegetal, para freír

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En una cacerola, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina para todo uso y cocine, revolviendo constantemente, para crear un roux suave.

2) Añade poco a poco la leche al roux mientras bates para evitar grumos. Continúe cocinando y batiendo hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia cremosa.

3) Agregue el jamón cortado en cubitos, la cebolla finamente picada, el pimiento verde finamente picado, el ajo picado, el comino molido, la nuez moscada molida, la pimienta blanca molida y la sal. Cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y completamente caliente.

4) Retire la cacerola del fuego y agregue el perejil fresco picado. Deje que la mezcla se enfríe un poco.

5) Coge una cucharada de la mezcla y dale forma de croqueta. Repetir con la mezcla restante para formar las croquetas.

6) Sumergir cada croqueta en los huevos batidos, luego cubrir con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.

7) En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade con cuidado las croquetas rebozadas y sofríe hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

8) Retirar las croquetas de la sartén y escurrir sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite.

9) ¡Sirve las Croquetas de Jamón calientes con tu salsa favorita y disfruta de los auténticos sabores de Cuba!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 250 kcal

Proteína: 9g

Carbohidratos: 28g

Grasa: 11g

Fibra: 2g

Sodio: 530 mg

DURACIÓN : 50 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                                     

Para darle más sabor, puede agregar una pizca de salsa picante o jalapeños picados a la mezcla de jamón. Sirva las croquetas de jamón con una salsa picante, como alioli de ajo o una clásica salsa mojo cubana.