Eksperyans gou a délisyeu nan cuisine tradisyonèl Bahamian ak sa a resèt pwa remoute kouraj ak farin. Plat klasik sa a konbine pwa pijon sansib nan yon bouyon kokoye ki gen bon gou, sèvi ansanm ak boulèt mou. Pran plezi nan gou rekonfòtan Bahamas ak chak kiyè plat sa a ki satisfè ak rekonfòte.

PWA AK PAT

DIFIKILTE: MODERE



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou pwa yo ak farin:
  • 2 tas pwa pijon sèk, tranpe lannwit lan
  • 1 bwat (13.5 oz) lèt kokoye
  • 1 zonyon, koupe
  • 1 pwav, koupe
  • 2 pye seleri, koupe
  • 2 dan lay, mens
  • 1 ti kiyè tim
  • 1 ti kiyè paprika
  • 1/2 ti kiyè pwav nwa
  • 1 scotch bonnet pwav, antye (si ou vle)
  • 2 tas farin pou tout rezon
  • 2 ti kiyè poud boulanjri
  • 1/2 ti kiyè sèl
  • 3/4 tas dlo

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Drene epi rense pwa pijon yo tranpe. Nan yon gwo po, konbine pwa pijon yo, lèt kokoye, zonyon koupe, pwav, seleri, lay mens, tim, paprika, ak pwav nwa.

2) Ajoute dlo pou kouvri pwa yo pa apeprè 2 pous. Si w ap itilize, ajoute tout scotch bonnet pwav la pou gou (li pral retire pita).

3) Pote melanj lan nan yon bouyi, Lè sa a, redwi chalè a ba, kouvri, epi kite l mitone pou apeprè 1 a 1.5 èdtan, oswa jiskaske pwa yo sansib. Brase detanzantan epi ajoute plis dlo si sa nesesè.

4) Nan yon bòl melanje, konbine farin lan tout-bi, poud boulanjri, ak sèl. Piti piti ajoute dlo epi melanje jiskaske yon farin mou fòme.

5) Zongle moso farin yo epi fòme yo an ti boulèt.

6) Apeprè 15 minit anvan ou sèvi, retire scotch bonnet pwav nan melanj pwa a si yo itilize. Depoze boulèt yo nan pwa yo mitone, kouvri, epi kite yo kwit pou apeprè 10-15 minit, oswa jiskaske boulèt yo kwit ak pwa yo epè nan yon konsistans krèm.

7) Sèvi pwa yo ak farin cho epi jwi gou rekonfòtan Bahamas yo!

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 350 kcal

Pwoteyin: 8g

idrat kabòn: 60g

Grès: 10g

Fib: 8g

Sik: 4g

Sodyòm: 380 mg

DIRE : 2 èdtan (ki gen ladan tan tranpe)

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou plis gou, sèvi pwa yo ak farin ak yon bò nan pwason fri oswa poul. Scotch bonnet pwav la ajoute yon kout pye pikant, kidonk ajiste kantite a ki baze sou preferans ou pou chalè.