Pran plezi nan gou rich nan cuisine Bahamian ak bon plat resèt pwason bouyon Bahamian sa a. Pwason sansib la mitone nan yon bouyon tomat ki gen bon gou, enfuze ak remèd fèy aromat ak epis santi bon. Sa a bouyon remoute kouraj kaptire sans nan Bahamas epi li se yon plat rekonfòtan ki pafè pou pataje ak moun ou renmen yo.

BAHAMIAN STOW PWASON

DIFIKILTE: MODERE



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou pwason an bouyon Bahamas:
  • 2 liv trenng pwason fèm (snapper, grouper), koupe an moso
  • 1/4 tas lwil legim
  • 1 gwo zonyon, koupe
  • 1 pwav vèt, koupe
  • 2 pye seleri, koupe
  • 2 dan lay, mens
  • 1 tas tomat koupe (nan bwat oswa fre)
  • 1/2 tas keratin tomat
  • 2 tas pwason oswa bouyon legim
  • 1 ti kiyè tim
  • 1 ti kiyè paprika
  • 1/2 ti kiyè allspice
  • 1/2 ti kiyè pwav nwa
  • 1 scotch bonnet pwav, antye (si ou vle)
  • 1/2 tas fre silantro oswa pèsi, koupe
  • 1 lacho, koupe an kwen

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Sezon moso pwason yo ak sèl ak pwav nwa. Mete sou kote.

2) Nan yon gwo chodyè, chofe lwil legim la sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe, klòch pwav, ak seleri. Sote jiskaske legim yo adousi.

3) Ajoute lay mens, tomat koupe, ak keratin tomat. Kwit pou kèk minit jiskaske melanj lan byen konbine.

4) Vide pwason an oswa bouyon legim epi ajoute tim, paprika, allspice, ak pwav nwa. Brase pou konbine.

5) Add scotch bonnet pwav la (si w ap itilize) epi pote melanj lan nan yon mitone. Kite li mitone pou apeprè 10-15 minit pou pèmèt gou yo melanje.

6) Dousman ajoute moso pwason sezonman yo nan po a. Kouvri epi kite pwason an mitone pou 10-15 minit, oswa jiskaske pwason an kwit ak flak fasil ak yon fouchèt.

7) Retire scotch bonnet pwav si yo itilize epi jete.

8) Voye cilantro koupe oswa pèsi sou bouyon an.

9) Sèvi Pwason bouyon Bahamas la cho ak kwen lacho epi jwi gou rekonfòtan Bahamas!

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 280 kcal

Pwoteyin: 28g

idrat kabòn: 14g

Grès: 12g

Fib: 4g

Sodyòm: 800 mg

DIRE : 45 minit

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou yon kouch gou siplemantè, marinad pwason an nan ji lacho ak lay pou apeprè 30 minit anvan l kwit. Sèvi bouyon an ak yon bò nan pwa tradisyonèl Bahamas ak diri pou yon repa konplè.