Pran plezi nan gou abondan Bahamas ak Bisque woma ekskiz sa a. Fè ak vyann woma délisyeu ak yon baz rich, krèm, sa a soup velours se yon vrè plezi gastronomik. Ekilib delika gou ak chalè Bahamas yo reyini ansanm nan chak kiyè, fè bisque sa a yon chwa pafè pou okazyon espesyal ak rasanbleman elegant.

BISQUE LOBSTE

DIFIKILTE: MODERE



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou Bisque Woma:
  • 2 woma (apeprè 1 1/2 liv chak)
  • 1/4 tas bè san sale
  • 1 zonyon, koupe
  • 2 kawòt, koupe
  • 2 pye seleri, koupe
  • 2 dan lay, mens
  • 1/4 tas keratin tomat
  • 1/4 tas farin pou tout rezon
  • 1/2 tas diven blan sèk
  • 4 tas bouyon pwason oswa fwidmè
  • 1 tas krèm lou
  • 1/2 ti kiyè paprika
  • 1/4 ti kiyè pwav kayèn
  • 1/4 ti kiyè noutmèg
  • 1 fèy bay
  • 2 ti kuiyè pèsi fre, koupe
  • 2 ti kiyè brandy oswa konyak (si ou vle)
  • 1 ti kiyè lwil oliv
  • Sèl ak pwav nwa, nan gou

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Prepare woma yo nan bouyi oswa vapè jiskaske yo kwit nèt. Retire vyann lan nan kokiy yo epi mete sou kote. Sove kokiy yo ak nenpòt likid.

2) Nan yon gwo chodyè, chofe lwil oliv la epi fonn bè a sou chalè medyòm. Ajoute zonyon an koupe, kawòt, ak seleri. Sote jiskaske legim yo adousi.

3) Ajoute lay mens la ak keratin tomat. Kwit pou kèk minit jiskaske melanj lan santi bon.

4) Voye farin lan sou legim yo epi brase pou fòme yon roux. Kwit pou yon koup de minit jiskaske roux la alalejè mawon.

5) Deglaze po a ak diven blan sèk la, grate moute nenpòt ti bit mawon anba a.

6) Ajoute bouyon pwason oswa fwidmè, kokiy woma rezève ak likid, fèy bay, paprika, pwav kayèn, ak noutmèg. Pote melanj lan nan yon mitone epi kite l kwit pou apeprè 20-30 minit pou devlope gou yo.

7) Retire epi jete kokiy woma yo ak fèy bay. Sèvi ak yon blenndè imèsyon oswa transfere melanj lan nan yon blenndè regilye nan pure jiskaske lis.

8) Retounen bisk la nan po a epi ajoute krèm lou a, pèsi koupe, ak brandy oswa konyak (si w ap itilize). Sezon ak sèl ak pwav nwa gou.

9) Dousman pliye vyann wonma a kwit epi kite bisque la mitone pou yon lòt 5-10 minit pou chofe woma a.

10) Sèvi Woma Bisque cho, dekore ak pèsi anplis koupe ak yon touche paprika si ou vle.

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 380 kcal

Pwoteyin: 15g

idrat kabòn: 17g

Grès: 26g

Sik: 4g

Sodyòm: 960 mg

DIRE : 1 èdtan (ki gen ladan tan pou kwit manje)

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou yon gou woma pi pwononse, ou ka pénétrer bouyon pwason an oswa fwidmè ak kokiy wonma yo ak garnitur anvan ou sèvi ak li nan bisk la. Sèvi Woma Bisque a ak pen kwout oswa ti biskwit zuit pou yon eksperyans manje konplè.