Eksperyans konbinezon rekonfòtan ak gou nan Yuca con Mojo, yon plat tradisyonèl Kiben ki mete aksan sou gou a rich nan rasin Yuca. Yo bouyi yuca a jiskaske li sansib epi li answit wouze ak yon sòs mojo zesty ak lay ki pote yon pete nan gou nan chak mòde. Plat sa a kaptire sans nan cuisine Kiben epi li se yon bò oswa aperitif délisyeu.

YUCA CON MOJO

DIFIKILTE: FASIL



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou Yuca con Mojo:
  • 2 liv yuca rasin, kale epi koupe an ti moso
  • 1 ti kiyè sèl, plis plis pou bouyi
  • 1/4 tas ji lacho fre
  • 1/4 tas ji zoranj fre
  • 1/4 tas lwil oliv
  • 4 dan lay, mens
  • 1 ti kiyè kimen
  • 1/4 ti kiyè flak pwav wouj (si ou vle)
  • 2 ti kiyè silantro fre, koupe
  • 2 ti kuiyè pèsi fre, koupe

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Nan yon gwo chodyè, pote dlo nan yon bouyi epi ajoute yon kantite jenere sèl. Ajoute moso yuca yo epi kwit jiskaske yo sansib epi yo fasil pèse ak yon fouchèt, apeprè 20-30 minit.

2) Pandan yuca a ap kwit, prepare sòs mojo a. Nan yon bòl, melanje ji lacho a, ji zoranj, lwil oliv, lay mens, kimen, ak flak pwav wouj (si w ap itilize).

3) Yon fwa yuca a kwit, vide epi kite li refwadi yon ti kras. Retire nenpòt fib difisil nan sant moso yuca yo.

4) Mete moso yuca yo sou yon plato sèvi epi sèvi ak dèyè yon fouchèt pou kraze yo dousman, kreye yon sifas ki plat.

5) Vide sòs mojo a sou yuca kraze a, asire chak moso byen kouvwi.

6) Voye silantro a koupe ak pèsi sou yuca a.

7) Sèvi Yuca con Mojo cho kòm yon plat bò oswa aperitif.

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 220 kcal

Pwoteyin: 2g

idrat kabòn: 36g

Grès: 8g

Fib: 2g

Sodyòm: 300 mg

DIRE : 45 minit

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou gou siplemantè, marinade fragman yo yuca nan sòs la mojo pou kèk èdtan anvan sèvi. Yuca con Mojo pè byen ak vyann griye oswa kòm yon opsyon vejetaryen satisfè.