S'angajè nan yon vwayaj gastronomik ak resèt sa a délisyeu Nassau Grouper ki bay omaj a gou Bahamas yo. Nassau Grouper la marin nan yon melanj de epis santi bon ak remèd fèy Karayib la, Lè sa a, chodyè a nan pèfeksyon, sa ki lakòz yon plat ki kaptire sans nan paradi zile twopikal la. Gou gou nan lanmè a ak chak mòde gou nan plezi sa a Bahamian.

NASSAU GROUPER

DIFIKILTE: MODERE



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou Nassau Grouper la:
  • 4 filèt grouper (6 oz chak)
  • 1/4 tas lwil oliv
  • 2 dan lay, mens
  • 1 ti kiyè paprika
  • 1 ti kiyè tim tè
  • 1/2 ti kiyè allspice
  • 1/2 ti kiyè pwav nwa
  • 1/2 ti kiyè sèl
  • 1 lacho, ji
  • 1 ti kuiyè fre silantro oswa pèsi, koupe

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Nan yon bòl, melanje lwil oliv, lay mens, paprika, tim mouye, pipi, pwav nwa, sèl, ak ji lacho pou kreye marinad la.

2) Mete file grouper yo nan yon plat ki pa fon epi vide marinad la sou yo. Kouche trenng yo respire ak marinad la. Kouvri ak frijidè pou apeprè 30 minit.

3) Chofe yon sote oswa yon chodyè sou chalè medyòm-segondè. Retire trenng yo nan marinad la epi souke nenpòt ki depase.

4) Ajoute trenng yo nan soteuz cho a epi kwit pou apeprè 3-4 minit sou chak bò, oswa jiskaske pwason an opak ak flak fasil ak yon fouchèt.

5) Voye cilantro koupe oswa pèsi sou filèt grouper yo kwit.

6) Sèvi Nassau Grouper cho ak asyèt ou pi renmen epi jwi gou natif natal Bahamas!

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 280 kcal

Pwoteyin: 38g

idrat kabòn: 2g

Grès: 12g

Fib: 1g

Sik: 0g

Sodyòm: 430 mg

DIRE : 45 minit

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou plis pwofondè nan gou, sèvi Nassau Grouper la ak yon bò nan diri kokoye ak legim vapè. Farinen ak yon touche ji lacho fre jis anvan sèvi pou yon choute zesty.