Eksperyans gou rekonfòtan Bahamas ak resèt chowder pwason remoute kouraj sa a. Fè ak pwason sansib, legim, ak yon medley nan epis santi bon aromat, sa a chowder rich ak krèm se yon plezi nanm-chofe. Kit jwi kòm yon starter oswa yon kou prensipal, Bahamian Fish Chowder se yon gou nan zile yo ou pa pral vle rate.

CHOWDER PWASON

DIFIKILTE: FASIL



GALERI                                                                                                                                                                  

ENGREDIYAN                                                                                                                                                       

4 moun

Pou Chowder pwason an:
  • 1/4 tas bè san sale
  • 1 zonyon, koupe
  • 2 kawòt, kale ak rache
  • 2 pye seleri, rache
  • 2 pòmdetè, kale ak rache
  • 2 dan lay, mens
  • 1/2 ti kiyè tim
  • 1/2 ti kiyè paprika
  • 1/2 ti kiyè allspice
  • 1/4 ti kiyè pwav nwa
  • 1/4 ti kiyè pwav kayèn
  • 4 tas pwason oswa bouyon legim
  • 1 ka koupe tomat
  • 1/2 tas krèm lou
  • 1 lb trenng pwason blan (snapper, grouper), koupe an moso ki menm gwosè ak mòde
  • 1/4 tas pèsi fre, koupe
  • 1 lacho, koupe an kwen

ENSTRIKSYON                                                                                                                                                     

1) Nan yon gwo chodyè, fonn bè a sou chalè medyòm. Ajoute zonyon an koupe, kawòt, seleri, ak pòmdetè. Sote jiskaske legim yo adousi.

2) Ajoute lay mens, tim, paprika, allspice, pwav nwa, ak pwav kayèn. Kwit pou kèk minit jiskaske santi bon.

3) Vide pwason an oswa bouyon legim epi ajoute tomat yo koupe. Pote melanj lan nan yon mitone.

4) Kite chowder la mitone pou apeprè 15-20 minit, sa ki pèmèt gou yo melanje ak legim yo vin sansib.

5) Brase krèm nan lou epi ajoute moso pwason ki menm gwosè ak mòde yo. Kwit pou yon lòt 5-7 minit, oswa jiskaske pwason an kwit ak flak fasil.

6) Sezon ak sèl epi ajiste epis santi bon yo si sa nesesè.

7) Mete Chowder pwason an nan bòl, dekore ak pèsi koupe, epi sèvi ak kwen lacho.

ENFÒMASYON NITRISYONÈL (pa pòsyon)                                                                                       

Kalori: 320 kcal

Pwoteyin: 20g

idrat kabòn: 30g

Grès: 14g

Grès satire: 8g

Fib: 4g

Sodyòm: 960 mg

DIRE : 40 minit

TRICK & KONSÈY                                                                                                                                                           

Pou plis pwofondè nan gou, ou ka sote moso pwason yo yon ti tan nan yon chodyè separe ak yon touche nan bè anvan ou ajoute yo nan chowder la. Sèvi Chowder pwason an ak pen kwout cho pou yon repa remoute kouraj ak satisfè.