Byenvini nan mond mayifik Matinik la, kote dlo azur nan Karayib la anbrase lespri vibran zile a. Join nou nan yon vwayaj gastronomik pandan n ap fouye nan kè kilti Matinik atravè gou avizan nan youn nan asyèt siyati li yo, Blaff de Poisson.

Santi chalè briz twopikal la ak ritm mizik tradisyonèl pandan n ap eksplore tapisri rich nan eritaj gastronomik Matinik la. Soti nan mache yo trè aktif ki dekore ak fwi ekzotik nan rivaj yo vivan kote bato lapèch pote nan trape chak jou yo, chak aspè nan zile sa a kontribye nan senfoni a inik nan Blaff de Poisson.




 DIFIKILTE: MODERE 

 

 Plonje nan dlo yo nan gou ak Blaff de Poisson: 

S'angajè nan yon vwayaj gastronomik ak Blaff de Poisson, yon plat ki encapsule sans nan k ap viv bò lanmè Matinik. Sa a bouyon pwason gou, enfuze ak nòt vibran nan lacho, lay, ak epis santi bon lokal yo, reflete karaktè dinamik cuisine zile a.

Preparasyon Blaff de Poisson se yon atizay, kote trape ki pi fre nan jounen an melanje ak gou fonse nan remèd fèy Martinican ak yon allusion nan chalè dife soti nan piman lokal yo. Li se yon selebrasyon nan lanmè a, yon peye lajan taks bay tradisyon, ak yon fèt pou sans yo.

 Engredyan ak preparasyon: 

Pou Blaff de Poisson:

  • 2 liv trenng pwason (snapper, grouper, oswa chwa ou)
  • 4 dan lay, mens
  • 2 sitwon, ji
  • 1 zonyon, ti tranche
  • 2 ti branch tim
  • 2 fèy bay
  • 2 scallions, koupe
  • 2 piman cho, tranche
  • 1 tas lèt kokoye
  • Sèl ak pwav gou

Enstriksyon:

  1. Marinate trenng pwason ak lay, ji lacho, sèl, ak pwav pou apeprè 30 minit.
  2. Nan yon po, konbine lèt kokoye, tim, fèy bay, zonyon, oyil, ak piman cho. Pote nan yon mitone.
  3. Mete trenng pwason marinated nan likid la mitone epi kwit jiskaske pwason an sansib ak kwit.
  4. Sèvi cho sou diri, dekore ak lòt kwen lacho ak remèd fèy fre.

 Gou senfoni Coastal la: 

Pandan w ap gou chak ti kiyè Blaff de Poisson, w ap transpòte w sou rivaj Matinik, kote briz lanmè a melanje ak odè epis santi bon, ak vag ritmik yo fè eko batman kè gastronomik zile a. Se pa sèlman yon plat; se yon envitasyon pou fè eksperyans senfoni kotyè Matinik la.

Kidonk, vin jwenn nou nan selebre bounty lanmè a, richès tradisyon an, ak gou vibran ki defini nanm Matinik.