Embárcate en un viaje culinario a las soleadas islas del Caribe con este exquisito flan de coco. Este postre, de textura aterciopelada y esencia tropical, captura la esencia de los sabores vibrantes de la región. La combinación de rica leche condensada azucarada y deliciosa leche de coco crea una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. La magia comienza con una base de caramelo dorado, que agrega un delicioso contraste al placer cremoso que te espera. Ya sea que esté buscando probar el sabor del trópico o desee impresionar a sus invitados, este flan de coco es un testimonio de la rica herencia culinaria del Caribe. Siga los pasos a continuación para crear un postre que no solo saciará a los golosos sino que también lo transportará a las costas azules con cada delicioso bocado.

 


INGREDIENTES:

- 1 lata de leche condensada azucarada (unos 400 g)
- 400 ml de leche de coco
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar para caramelizar

PARA EL CARAMELO:

1. Derrita el azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo y adquiera un color dorado.

2. Vierta rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para pasteles, asegurándose de que el fondo quede bien cubierto.

PARA EL FLAN:

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

2. En un bol, mezcle la leche condensada, la leche de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Batir bien la mezcla hasta que quede homogénea.

3. Vierta suavemente la mezcla sobre el caramelo en la sartén.

4. Coloca la sartén al baño maría en el horno precalentado. Llena la charola al baño maría con agua caliente hasta llegar a la mitad de los lados de la flanera.

5. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el flan esté cuajado. Puedes comprobar que esté cocido introduciendo un cuchillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.

6. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

7. Una vez enfriado, refrigérelo por unas horas o toda la noche para permitir que se asiente correctamente.

8. Desmolda el flan en una fuente y sírvelo frío.

Deléitate con la decadencia tropical de este flan de coco y deja que cada cucharada te transporte a las maravillosas costas del Caribe. ¡Buen provecho!