Deléitese con los sabores tropicales del Caribe con este delicioso pastel invertido de piña, un postre clásico de las Islas Turcas y Caicos. Este pastel presenta rodajas de piña caramelizada cubiertas con una cobertura mantecosa de azúcar moreno, todo encima de un pastel tierno y húmedo. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel te transportará a una isla paradisíaca con cada bocado.

TORTA DE PIÑA AL REVÉS

DIFICULTAD: FÁCIL

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 INGREDIENTES


4 personas

Ingredientes:
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • 1 lata (20 oz) de rodajas de piña, escurridas
  • 6 cerezas marrasquino
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de jugo de piña (reservado de la piña enlatada)
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes

 INSTRUCCIONES




1) Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

2) En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego lento. Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado.

3) Acomoda las rodajas de piña en una sola capa sobre la mezcla de azúcar moreno. Coloque una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja de piña.

4) En un tazón mediano, tamice la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal.

5) En otro tazón, mezcle el azúcar granulada, la leche, el extracto de vainilla, el jugo de piña reservado, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien combinados.

6) Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.

7) Vierta la masa sobre las rodajas de piña en el molde para pasteles, distribuyéndola uniformemente.

8) Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

9) Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos.

10) Coloque un plato para servir boca abajo sobre el molde para pasteles, luego voltee con cuidado el molde y el plato para soltar el pastel en el plato. Levante con cuidado el molde para pasteles.

11) Deje que el bizcocho se enfríe un poco antes de servir. Servir tibio o a temperatura ambiente.

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)




Calorías: Aproximadamente 320 kcal

Proteína: Aproximadamente 3 g

Carbohidratos: aproximadamente 54 g.

Grasa: Aproximadamente 10 g

Fibra: Aproximadamente 1g

Sodio: Aproximadamente 220 mg

DURACIÓN : 1 hora

 TRUCO Y CONSEJO




Para darle una explosión extra de sabor, considere agregar una pizca de canela o una cucharada de crema batida encima de cada rebanada antes de servir.