Disfrute del sabor del Caribe con este plato tradicional de las Islas Turcas y Caicos, Guisantes y Sémola. Esta comida abundante y sabrosa combina gandules con sémola cremosa, creando un plato satisfactorio y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que se sirva como plato principal o guarnición, los guisantes y sémola seguramente se convertirán en uno de los favoritos de su repertorio culinario.

GUISANTES Y SÉMOLA

DIFICULTAD: MODERADA

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 INGREDIENTES


4 personas

Ingredientes:
  • 1 taza de sémola
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de gandules (o guisantes de carita)
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de tomillo, picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal

 INSTRUCCIONES




1) En una cacerola mediana, hierva el agua y la sal. Agregue lentamente la sémola y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sémola esté espesa y cremosa.

2) En otra cacerola, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el tomillo, el pimentón, la pimienta negra y la sal. Saltee durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén traslúcidas.

3) Agrega los gandules y la leche de coco a la cacerola con la mezcla de cebolla. Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén tiernos.

4) Sirva la sémola cocida cubierta con la mezcla de guisantes. ¡Disfrutar!

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)




Calorías: Aproximadamente 300 kcal

Proteína: Aproximadamente 7 g

Carbohidratos: aproximadamente 40 g.

Grasa: Aproximadamente 14 g

Fibra: Aproximadamente 4 g

Sodio: Aproximadamente 400 mg

DURACIÓN : 45 minutos

 TRUCO Y CONSEJO




Para obtener un sabor más intenso, puedes utilizar caldo de pollo o de verduras en lugar de agua al cocinar la sémola.