Sumérgete en los auténticos sabores de las Bahamas con esta deliciosa receta de Pescado al Vapor. Este plato muestra las bondades naturales del pescado fresco, enriquecido con vibrantes hierbas y especias. El pescado se cuece delicadamente al vapor hasta alcanzar la perfección, creando una comida tierna y sabrosa que captura la esencia de la cocina de las Bahamas.

PESCADO AL VAPOR

DIFICULTAD: MODERADA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el pescado al vapor:
  • 2 libras de pescado entero (pargo, mero), limpio y descamado
  • 1 lima, en rodajas
  • 2 tomates, rebanados
  • 1 cebolla, rebanada
  • 1 pimiento morrón, rebanado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de salsa picante (opcional)
  • 1/4 taza de agua

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Limpiar y escamar el pescado, asegurándose de que esté destripado y lavado bien.

2) Sazone el pescado por dentro y por fuera con sal, pimienta negra, pimentón, pimienta de Jamaica y salsa picante (si se usa).

3) Coloque el pescado en un plato grande y rellene la cavidad con rodajas de lima, rodajas de tomate, rodajas de cebolla, rodajas de pimiento morrón, ajo picado y ramitas de tomillo.

4) En una vaporera o en una olla con rejilla para cocinar al vapor, lleve el agua a fuego lento.

5) Coloque el plato con el pescado en la rejilla para cocinar al vapor, cubra y cocine al vapor durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6) Retire con cuidado el plato de la vaporera y transfiera el pescado a una fuente para servir.

7) Sirve el pescado al vapor con verduras al vapor y arroz, ¡y disfruta de los deliciosos sabores de las Bahamas!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 220 kcal

Proteína: 36g

Carbohidratos: 10g

Grasa: 4g

Fibra: 2g

Sodio: 370 mg

DURACIÓN : 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Antes de cocinarlo al vapor, frote el pescado con una mezcla de hierbas frescas, como cilantro, perejil y tomillo, para darle un toque extra de sabor. Sirva el pescado al vapor con un chorrito de jugo de limón fresco para darle un toque picante.