Deléitese con los dulces sabores de las Bahamas con esta deliciosa receta de pastel al revés de piña. Este postre clásico presenta rodajas de piña caramelizada y cerezas encima de un pastel tierno y húmedo. Horneado a la perfección, este pastel de piña al revés captura la esencia de las delicias tropicales y es un placer delicioso para cualquier ocasión.

TORTA DE PIÑA AL REVÉS

DIFICULTAD: INTERMEDIA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el pastel de piña al revés:
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar moreno claro envasado
  • 1 lata de rodajas de piña, escurridas
  • 1/2 taza de cerezas marrasquino, escurridas y sin hueso
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche entera

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para pasteles redondo.

2) En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el azúcar moreno hasta que esté bien combinado y caramelizado.

3) Vierta la mezcla caramelizada en el molde para pasteles engrasado.

4) Colocar las rodajas de piña y las cerezas al marrasquino sobre el caramelo.

5) En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

6) En otro bol, bata el azúcar granulada, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso.

7) Agrega poco a poco los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos, alternando entre los dos y mezclando hasta que quede suave.

8) Vierta con cuidado la masa sobre la piña y las cerezas en el molde para pasteles.

9) Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

10) Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego inviértalo en un plato para servir.

11) Sirve el pastel de piña al revés tibio o a temperatura ambiente, saboreando los sabores tropicales de las Bahamas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 380 kcal

Proteína: 4g

Carbohidratos: 63g

Grasa: 13g

Grasa saturada: 7 g

Fibra: 1g

Sodio: 180 mg

DURACIÓN : 1 hora

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Antes de servir, puedes rociar el pastel con un poco de salsa de caramelo tibia y cubrirlo con una cucharada de crema batida para darle un toque extra de placer. Acompáñelo con una bola de helado de vainilla para disfrutar de una experiencia de postre perfecta.