Experimente los reconfortantes sabores de la cocina de las Bahamas con esta deliciosa receta de arroz y guisantes de las Bahamas. Este querido plato combina tiernos gandules, arroz aromático y sabrosos condimentos para crear un acompañamiento reconfortante que complementa cualquier plato principal. Ya sea que se sirva en una reunión familiar o se disfrute solo, los guisantes y arroz de las Bahamas son un verdadero sabor de las Bahamas.

GUISANTES Y ARROZ DE LAS BAHAMAS

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para los guisantes y arroz de las Bahamas:
  • 1 taza de gandules secos o guisantes de carita
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En un recipiente grande, remoje los guisantes secos en agua durante la noche. Escurrir y enjuagar los guisantes antes de usarlos.

2) En una ollita, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el apio. Saltee hasta que las verduras se ablanden.

3) Añade el ajo picado, el tomillo, el pimentón y la pimienta negra. Cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté fragante.

4) Agregue los guisantes escurridos y el arroz. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5) Vierta el caldo de pollo o de verduras y agregue la mantequilla y la sal. Revuelva para combinar.

6) Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que el arroz y los guisantes hiervan a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.

7) Retirar del fuego y dejar reposar el arroz y los guisantes, tapados, durante 10 minutos más para que se cocinen al vapor.

8) Revuelva el arroz con un tenedor y sirva los guisantes y arroz de las Bahamas junto con sus platos bahameños favoritos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 320 kcal

Proteína: 7g

Carbohidratos: 55g

Grasa: 7g

Fibra: 3g

Sodio: 850 mg

DURACIÓN : 1 hora 15 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Realce el sabor de sus guisantes y arroz de las Bahamas agregando unas ramitas de tomillo fresco y un chorrito de leche de coco antes de servir. Este plato combina maravillosamente con carnes a la parrilla, mariscos o se sirve como acompañamiento de platos tradicionales de las Bahamas.