Experimente los deliciosos sabores de Cuba con esta deliciosa receta de Pastel Tres Leches. Este bizcocho húmedo y aireado se remoja en una mezcla de tres leches, lo que da como resultado un postre deliciosamente rico y cremoso. Cubierto con crema batida y fruta fresca, el Pastel Tres Leches es un manjar cubano que seguramente impresionará.

TORTA DE TRES LECHES

DIFICULTAD: MODERADA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el pastel:
  • 1,5 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
Para el remojo de Tres Leches:
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
Para la cobertura:
  • 1 taza de crema para batir espesa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2) En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.

3) En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.

4) Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.

5) Agregue gradualmente la mezcla de harina seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.

6) Vierta la masa del pastel en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente.

7) Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

8) Mientras se hornea el pastel, prepara el remojo de tres leches. En un bol, mezcle la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera.

9) Una vez que el pastel esté fuera del horno, déjalo enfriar por unos minutos, luego usa un tenedor o una brocheta para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.

10) Vierta lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel tibio, dejando que se remoje. Deje que el pastel se enfríe por completo y absorba la mezcla de leche.

11) En un tazón, bata la crema batida espesa, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

12) Extiende la nata montada por encima del bizcocho.

13) Refrigere el Pastel Tres Leches por al menos 2 horas, o toda la noche, antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 450 kcal

Proteína: 10g

Carbohidratos: 53g

Grasa: 22g

Grasa saturada: 13g

Colesterol: 160 mg

Sodio: 210 mg

Potasio: 320 mg

Azúcar: 39g

Vitamina A: 940 UI

Calcio: 220 mg

Hierro: 1 mg

DURACIÓN : 1 hora 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para darle un toque extra de sabor, considere agregar un chorrito de salsa de caramelo o una pizca de canela encima de la crema batida antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso postre cubano con una taza de café cubano fuerte!