Experimenta los reconfortantes sabores de Cuba con esta deliciosa receta de Picadillo. La carne molida se cocina con una mezcla de verduras, aceitunas y pasas, creando una mezcla armoniosa de salado y dulce. Este plato tradicional cubano está lleno de sabor y, a menudo, se sirve con arroz, frijoles y plátanos fritos para obtener una comida abundante y satisfactoria que captura la esencia de la cocina cubana.

PICADILLO

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el Picadillo:
  • 1 libra de carne molida
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento, en rodajas
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 taza de cilantro o perejil fresco, picado
  • 1 lima, cortada en gajos

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

2) Añade el pimiento verde picado y sofríe unos minutos hasta que empiece a ablandarse.

3) Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

4) Agregue la carne molida a la sartén y cocine hasta que se dore y esté bien cocida. Escurrir el exceso de grasa.

5) Agregue la salsa de tomate, el agua, las aceitunas en rodajas, las pasas, el comino, la canela y el clavo molido.

6) Añade la hoja de laurel y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

7) Retire la hoja de laurel y deséchela.

8) Sirve el Picadillo caliente, adornado con cilantro o perejil picado y acompañado de gajos de lima. ¡Disfruta de los reconfortantes sabores de Cuba!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 360 kcal

Proteína: 19g

Carbohidratos: 19g

Grasa: 24g

Fibra: 2g

Sodio: 460 mg

DURACIÓN : 40 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para mayor profundidad de sabor, puede incluir un chorrito de vino blanco seco mientras cocina a fuego lento el Picadillo. Sírvelo sobre una cama de arroz blanco esponjoso y combínalo con plátanos maduros fritos para una comida cubana clásica.