Experimente los deliciosos sabores de Cuba con estos deliciosos Pastelitos de Fruta. Estos pasteles rellenos de frutas son una delicia cubana muy apreciada, con una corteza de hojaldre que envuelve un relleno de fruta dulce y picante. Disfrute de estos pastelitos como un delicioso refrigerio o postre que captura la esencia de la cocina cubana.

PASTELITOS DE FRUTA

DIFICULTAD: MODERADA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para la masa de hojaldre:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de agua fría
Para el relleno de frutas:
  • 2 tazas de frutas mixtas picadas (guayaba, piña, mango, etc.)
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

Para la masa de hojaldre:

1) En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso y la sal.

2) Agregue los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina y use un cortador de masa o las yemas de los dedos para incorporar la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

3) Agrega poco a poco agua fría y mezcla hasta que la masa se una. No mezcle demasiado.

4) Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.

Para el relleno de frutas:

1) En una cacerola, combine las frutas mixtas cortadas en cubitos, el azúcar granulada y la canela molida.

2) Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutas suelten su jugo y la mezcla espese.

3) En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua para crear una papilla. Agrega la mezcla a la mezcla de frutas y continúa cocinando hasta que el relleno espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Armando los Pastelitos:

1) Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2) Extienda la masa de hojaldre fría sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

3) Cortar la masa en círculos usando un cortador de galletas redondo o un vaso. Coloque una cucharada del relleno de fruta enfriado en la mitad de cada círculo.

4) Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes para sellar y use un tenedor para doblar los bordes.

5) Coloque los pastelitos en la bandeja para hornear preparada y unte la parte superior con un huevo batido para obtener un acabado dorado.

6) Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pastelitos estén dorados y escamosos.

7) Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Opcional: espolvorea los pastelitos con azúcar glass antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Tamaño de la porción: 1 pastelito

Calorías: 180 kcal

Carbohidratos: 26g

Azúcar: 12g

Proteína: 2g

Grasa: 7g

Sodio: 60 mg

DURACIÓN : 2 horas (incluido el tiempo de enfriamiento y horneado)

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos de frutas, como guayaba, piña, mango o incluso guayaba y queso crema. Sirve los pastelitos calientes con una pizca de azúcar glass para darle un toque extra de dulzura.