Deléitese con el aireado y dulce deleite de los Merenguitos cubanos. Estas delicadas galletas de merengue son una delicia muy apreciada en Cuba, conocidas por su textura que se derrite en la boca y su deliciosa dulzura. Disfrútelos como postre ligero o como una encantadora adición a su experiencia culinaria cubana.

MERENGUITOS

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para los Merenguitos:
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1/4 cucharadita de crémor tártaro
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 110 °C (225 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2) En un recipiente limpio y seco, bata las claras hasta que estén espumosas con una batidora eléctrica a velocidad media.

3) Agrega el crémor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.

4) Añade poco a poco el azúcar granulada, una cucharada a la vez, sin dejar de batir las claras. Batir hasta que se formen picos rígidos y la mezcla esté brillante.

5) Incorpora suavemente el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si se usa).

6) Transfiera la mezcla de merengue a una manga pastelera provista de una punta de estrella grande.

7) Coloque pequeños montones de merengue en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada uno.

8) Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que los merenguitos estén secos y crujientes.

9) Apagar el horno y dejar los merenguitos en el horno para que se enfríen por completo y se sequen más.

10) Una vez enfriados y crujientes, retira los merenguitos de la bandeja para hornear y guárdalos en un recipiente hermético.

11) Sirva los Merenguitos como una delicia cubana ligera y deliciosa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Tamaño de la porción: 4 merenguitos

Calorías: 80kcal

Carbohidratos: 19g

Azúcar: 19g

Proteína: 1g

Grasa: 0g

Sodio: 15 mg

DURACIÓN : 1,5 a 2 horas (incluido el tiempo de enfriamiento)

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Para darle un toque de color y sabor, puedes teñir la mezcla de merengue con una pequeña cantidad de colorante alimentario antes de colocar los merengues. Disfrute de estas delicias con una taza de café cubano o como un delicioso postre después de una comida cubana.