Deléitese con los reconfortantes sabores de Cuba con esta receta clásica de Queque. También conocido como bizcocho cubano, el queque es un postre sencillo y delicioso que a muchos les encanta. El pastel húmedo y tierno está impregnado de vainilla y ralladura de limón, creando un equilibrio perfecto de sabores. Disfrute de una porción de Queque con una taza de café o como dulce después de una comida cubana.

QUEQUE (Bizcocho Cubano)

DIFICULTAD: FÁCIL



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el Queque:
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde Bundt o un molde para pan.

2) En un tazón grande, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.

3) Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

4) En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal.

5) Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado.

6) Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.

7) Hornear en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

8) Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo.

Sirviendo el Queque:

1) Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cortar y servir el Queque solo o espolvoreado con azúcar glass.

2) ¡Disfruta de los deliciosos y clásicos sabores del Queque cubano!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 330 kcal

Carbohidratos: 46g

Azúcar: 26g

Proteína: 5g

Grasa: 15g

Grasa saturada: 9g

Colesterol: 95 mg

Sodio: 220 mg

DURACIÓN : 1 hora (incluido el tiempo de horneado)

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Sirva rebanadas de Queque con una cucharada de crema batida y bayas frescas para una presentación elegante y una explosión de sabor afrutado.