Experimente los sabores atrevidos del Caribe con esta tentadora receta de pollo Jerk de las Islas Turcas y Caicos. Repleto de condimentos picantes y aromáticos, este plato es una verdadera celebración de la cocina isleña. Sírvelo con guarniciones tradicionales como arroz y guisantes para disfrutar de un auténtico festín caribeño.

POLLO JERK

DIFICULTAD: MODERADA

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  INGREDIENTES  


4 personas

Para el pollo Jerk:
  • 4 libras de trozos de pollo (piernas, muslos o pechugas)
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de pimienta de Jamaica, molida
  • 2 cucharadas de pimienta escocesa, picada
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de nuez moscada, molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

  INSTRUCCIONES  




1) En un tazón grande, combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el azúcar moreno, el tomillo picado, el jengibre rallado, la pimienta escocesa picada, la pimienta de Jamaica molida, la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta negra. la marinada.

2) Marque los trozos de pollo con un cuchillo para permitir que penetre la marinada. Coloque el pollo en la marinada, asegurándose de que esté bien cubierto. Cubra el recipiente y refrigere por al menos 4 horas o toda la noche.

3) Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso de marinada.

4) Ase el pollo durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y tenga marcas de parrilla carbonizada.

5) Sirva el pollo Jerk caliente con acompañamientos tradicionales caribeños como arroz con guisantes, plátanos fritos y ensalada de col.

  INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)  




Calorías: Aproximadamente 400 kcal

Proteína: Aproximadamente 35 g

Carbohidratos: aproximadamente 5 g.

Grasa: Aproximadamente 25 g

Fibra: Aproximadamente 1g

Sodio: Aproximadamente 1200 mg

DURACIÓN : 4-24 horas                                                                                                                                                                                                                                                                              

  TRUCO Y CONSEJO  




Para darle un toque más picante, aumente la cantidad de pimienta escocesa en la marinada. Ajústelo según su preferencia de calor para vivir una auténtica experiencia caribeña.