S'angajè nan yon vwayaj gastronomik nan zile yo jimo nan Trinidad ak Tobago ak sa a aromat Trinidadian Curry Chicken. Cuisine Trinidadyen, yon fizyon délisyeu nan enfliyans Afriken, Endyen, ak Karayib la, vin vivan nan plat sa a. Gou fonse nan Curry, chalè a nan jenjanm, ak krèm nan lèt kokoye melanje ansanm pou kreye yon senfoni tantalizing pou boujon gou ou. Sa a chèf gastronomik se yon diskontinu sou tab manje Trini, kote richès nan epis santi bon miwa divèsite kiltirèl nan zile yo. Pandan w ap prepare bouyon bon plat sa a, imajine lari ki vivan nan Port of Spain, plen ak sant manje nan lari ak ritm mizik kalipso. Kite lespri vibran Trinidad ak Tobago pénétrer kwizin ou pandan w ap antre nan yon vwayaj gastronomik ak poul Curry Trinidadyen sa a.

 


ENGREDIYAN:

- 1.5 kg poul, koupe an moso
- 3 gwo kiyè poud Curry
- 1 zonyon, tise byen koupe
- 3 dan lay, mens
- 1 gwo kiyè jenjanm, griye
- 1 tas lèt kokoye
- 1 tas bouyon poul
- 2 pòmdetè, kale ak koupe an kub
- 2 kawòt, tranche
- 1 scotch bonnet pwav, antye (si ou vle pou chalè siplemantè)
- 2 gwo kiyè lwil legim
- Sèl ak pwav gou
- Cilantro fre pou gani

ENSTRIKSYON:

1. Nan yon bòl, fwote moso poul yo ak poud Curry, sèl, ak pwav. Kite li marinate pou omwen 30 minit.

2. Nan yon gwo chodyè, chofe lwil legim la sou chalè medyòm. Ajoute zonyon, lay, ak jenjanm. Sote jiskaske zonyon an translusid.

3. Ajoute poul la marin nan po a ak mawon sou tout kote.

4. Vide lèt kokoye a ak bouyon poul. Brase byen pou konbine.

5. Ajoute pòmdetè yo, kawòt, ak scotch bonnet pwav (si w ap itilize) nan po a. Pote melanj lan nan yon bouyi.

6. Diminye chalè a, kouvri po a, epi kite l mitone pou apeprè 40-45 minit oswa jiskaske poul la kwit ak legim yo sansib.

7. Ajiste séchage a si sa nesesè. Retire scotch bonnet pwav la anvan ou sèvi si ou prefere mwens chalè.

8. Gani ak cilantro fre epi sèvi poul Curry Trinidadyen an sou diri oswa ak roti pou yon repa natif natal Karayib la.

Pran plezi nan gou Trinidad ak Tobago ak poul Curry Trinidadyen sa a. Yon vwayaj gastronomik ap tann pandan w ap gou melanj inik nan epis santi bon ak teksti ki fè plat sa a yon reprezantasyon vre nan gastronomi Karayib la. Jwi chalè ak Ospitalite nan cuisine Trinidadyen dwa nan kwizin pwòp ou a!