Deléitese con la dulzura aterciopelada de Cuba con esta receta clásica de flan. Este postre cremoso de natillas de caramelo es una delicia cubana muy apreciada, con una textura suave y una rica cobertura de caramelo. Con su presentación elegante y su delicioso sabor, el flan es la manera perfecta de terminar cualquier comida con una nota deliciosa.

FLAN

DIFICULTAD: MODERADA



GALERÍA                                                                                                                                                                  

INGREDIENTES                                                                                                                                                       

4 personas

Para el flan:
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 5 huevos grandes
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES                                                                                                                                                     

1) Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2) En una cacerola pequeña, derrita el azúcar granulada a fuego medio hasta que se dore y forme caramelo. Mueve la sartén de vez en cuando para derretir el azúcar de manera uniforme, pero no revuelvas con una cuchara.

3) Vierta rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para pasteles redondo o en moldes individuales, girándolos para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca.

4) En un bol batir los huevos hasta que estén bien batidos. Agrega la leche condensada azucarada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la sal. Batir hasta que esté bien combinado.

5) Vierta con cuidado la mezcla de huevo y leche sobre el caramelo enfriado en el molde para pasteles o moldes.

6) Coloque el molde para pasteles o los moldes en una fuente para hornear más grande y llénelo con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para pasteles o los moldes.

7) Hornear en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos, o hasta que el Flan esté cuajado. El centro aún debe tener una ligera sacudida, pero los bordes deben estar firmes.

8) Retirar el Flan del baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigere por al menos 4 horas o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen y el flan cuaje por completo.

9) Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del Flan para despegarlo del molde. Invierta un plato para servir sobre el molde, luego voltee rápidamente el molde para soltar el flan en el plato con el caramelo encima.

10) Corta y sirve el Flan, disfrutando de la deliciosa combinación de caramelo y natilla cremosa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)                                                                                       

Calorías: 340 kcal

Proteína: 10g

Carbohidratos: 53g

Grasa: 10g

Grasa saturada: 5g

Colesterol: 195 mg

Sodio: 230 mg

Potasio: 400 mg

Azúcar: 52g

Vitamina A: 380 UI

Calcio: 290 mg

Hierro: 1 mg

DURACIÓN : 1 hora 30 minutos

TRUCO Y CONSEJO                                                                                                                                                           

Al añadir el caramelo a la sartén hay que tener cuidado porque puede estar muy caliente. Para evitar que el caramelo se endurezca demasiado rápido, puedes girar la sartén para cubrir uniformemente el fondo antes de que cuaje. Sirve el flan con una cucharada de crema batida o una pizca de canela molida para darle un toque extra de sabor.