Plongez dans les saveurs vibrantes des îles Turques et Caïques avec cette recette rafraîchissante de salade de conques. La conque, un mets de fruits de mer très apprécié de la région, occupe le devant de la scène dans ce plat piquant et coloré. Avec un mélange de légumes frais, de jus d'agrumes et une touche piquante de poivrons, cette salade de conques est un véritable avant-goût du paradis balnéaire des Caraïbes.

SALADE DE CONQUES

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                   

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour la salade de conques :
  • 1 lb de viande de conque, nettoyée et coupée en dés
  • 1 tasse de poivrons, coupés en dés (couleurs mélangées)
  • 1/2 tasse d'oignon rouge, finement haché
  • 1/2 tasse de tomates, coupées en dés
  • 1/4 tasse de concombre, coupé en dés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse de jus d'orange frais
  • 1 piment Scotch Bonnet, finement émincé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans un bol, mélanger la chair de conque coupée en dés, les poivrons, l'oignon rouge, la tomate, le concombre et la coriandre fraîche.

2) Dans un autre bol, fouetter ensemble le jus de citron vert frais, le jus d'orange frais, le piment Scotch Bonnet émincé, le sel et le poivre.

3) Versez la vinaigrette aux agrumes sur le mélange de conques et de légumes. Mélanger doucement pour combiner.

4) Laissez la salade de conques mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

5) Servez la salade de conques fraîche comme apéritif rafraîchissant ou comme plat principal léger.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : environ 150 kcal

Protéines : environ 15 g

Glucides : environ 12 g

Matières grasses : environ 3 g

Fibres : environ 2 g

Sodium : environ 300 mg

DURÉE : 30 minutes (plus le temps de marinade)

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour une expérience caribéenne authentique, servez la salade de conques avec du pain à la noix de coco fraîchement sorti du four et un punch aux fruits tropicaux. Les couleurs vives et les saveurs audacieuses de ce plat en font un choix idéal pour les pique-niques au bord de la plage ou les réunions entre amis et en famille.