Savourez un avant-goût des Caraïbes avec ce savoureux plat de riz et de haricots des îles Turques et Caïques. Combinant du riz aromatique avec des haricots copieux et un mélange d'épices, ce plat est un incontournable de la cuisine insulaire. Qu'il soit servi en accompagnement ou en plat principal, le Rice and Beans saura satisfaire vos envies de saveurs caribéennes.

RIZ ET HARICOTS

DIFFICULTÉ : FACILE

 GALERIE





 INGRÉDIENTS


4 personnes

Ingrédients:
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre, au goût

 INSTRUCTIONS




1) Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-4 minutes.

2) Ajoutez l'ail émincé, le cumin moulu, le paprika et le thym séché dans la poêle. Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3) Incorporer le riz blanc à grains longs et cuire 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé.

4) Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle et portez à ébullition.

5) Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

6) Incorporer les haricots rouges et le persil frais haché. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

7) Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.

8) Mélangez le riz et les haricots avec une fourchette avant de servir.

 INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)




Calories : environ 240 kcal

Protéines : environ 7 g

Glucides : environ 46 g

Matières grasses : environ 3 g

Fibres : environ 6 g

Sodium : environ 680 mg

DURÉE : 35 minutes

 ASTUCE ET ASTUCE




Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place de l'eau pour cuire le riz et les haricots.