Laissez-vous tenter par les saveurs riches et crémeuses du riz au lait, un dessert très apprécié des îles Turques et Caïques. Fabriqué avec du riz tendre, sucré avec du sucre et infusé d'épices chaudes comme la cannelle et la muscade, ce dessert réconfortant est parfait pour toute occasion. Qu'il soit servi chaud ou frais, le riz au lait ravira à coup sûr vos papilles gustatives avec ses bienfaits réconfortants.

RIZ AU PUD

DIFFICULTÉ : FACILE

 GALERIE





 INGRÉDIENTS


4 personnes

Ingrédients:
  • 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
  • 2 tasses de lait entier
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs (facultatif)

 INSTRUCTIONS




1) Dans une casserole moyenne, mélanger le riz blanc à grains longs, le lait entier, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille, la cannelle moulue, la muscade moulue et le sel.

2) Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'un pudding.

3) Incorporer le beurre non salé jusqu'à ce qu'il soit fondu et complètement incorporé.

4) Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les au riz au lait juste avant de servir.

5) Servir le riz au lait chaud ou frais, garni d'une pincée de cannelle si désiré.

 INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)




Calories : environ 220 kcal

Protéines : environ 5 g

Glucides : environ 35 g

Matières grasses : environ 6 g

Fibres : environ 0,5 g

Sodium : environ 170 mg

DURÉE : 35 minutes

 ASTUCE ET ASTUCE




Pour une saveur plus riche, vous pouvez remplacer tout ou partie du lait entier par du lait de coco.