Découvrez les saveurs audacieuses des Caraïbes avec cette alléchante recette de poulet Jerk des îles Turques et Caïques. Débordant d'assaisonnements épicés et aromatiques, ce plat est une véritable célébration de la cuisine insulaire. Servez-le avec des accompagnements traditionnels comme du riz et des pois pour un authentique festin caribéen.

POULET JERK

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE

  GALERIE





  INGRÉDIENTS  


4 personnes

Pour le poulet Jerk :
  • 4 lb de morceaux de poulet (cuisses, cuisses ou poitrines)
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de thym frais haché
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque, moulu
  • 2 cuillères à soupe de piment Scotch Bonnet, émincé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

  INSTRUCTIONS  




1) Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail émincé, la cassonade, le thym haché, le gingembre râpé, le piment Scotch Bonnet émincé, le piment de la Jamaïque moulu, la cannelle moulue, la muscade moulue, le sel et le poivre noir. la marinade.

2) Incisez les morceaux de poulet avec un couteau pour permettre à la marinade de pénétrer. Placer le poulet dans la marinade en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

3) Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade et secouez l'excédent de marinade.

4) Griller le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et présente des marques de gril carbonisées.

5) Servez le poulet jerk chaud avec des accompagnements traditionnels des Caraïbes comme du riz et des pois, des plantains frits et de la salade de chou.

  INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)  




Calories : environ 400 kcal

Protéines : environ 35 g

Glucides : environ 5 g

Matière grasse : environ 25 g

Fibres : environ 1 g

Sodium : environ 1 200 mg

DURÉE : 4-24 heures                                                                                                                                                                                                                                                                              

  ASTUCE ET ASTUCE  




Pour une touche plus épicée, augmentez la quantité de piment scotch bonnet dans la marinade. Ajustez selon vos préférences de chaleur pour une expérience authentique des Caraïbes.