Transportez-vous au paradis tropical des îles Turques et Caïques avec ce décadent gâteau au rhum. Infusé des riches saveurs du rhum et surmonté d'un glaçage au beurre, ce gâteau est un délicieux régal pour toute occasion. Qu'il soit dégusté en dessert ou avec une tasse de café, le Rum Cake évoquera à coup sûr des souvenirs de plages ensoleillées et de douces brises océaniques.

GÂTEAU AU RHUM

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE

 GALERIE





 INGRÉDIENTS


4 personnes

Ingrédients:
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 4 gros œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de rhum brun
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées (facultatif)

 INSTRUCTIONS




1) Préchauffer le four à 325°F (165°C). Beurrer et fariner un moule à cake.

2) Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre non salé et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3) Incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

4) Incorporer le lait, le rhum noir et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5) Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6) Si vous utilisez des noix de pécan ou des noix hachées, incorporez-les à la pâte.

7) Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule.

8) Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9) Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

10) Une fois le gâteau refroidi, préparez le glaçage au rhum en mélangeant 1/2 tasse de sucre cristallisé, 1/4 tasse de rhum brun et 1/4 tasse d'eau dans une petite casserole. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement.

11) Badigeonnez le dessus et les côtés du gâteau refroidi de glaçage au rhum chaud.

12) Laissez le glaçage prendre avant de servir le gâteau.

 INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)




Calories : Environ 350 kcal

Protéines : environ 5 g

Glucides : environ 38 g

Matière grasse : environ 18 g

Fibres : environ 1 g

Sodium : environ 130 mg

DURÉE : 1 heure 20 minutes

 ASTUCE ET ASTUCE




Pour de meilleurs résultats, faites tremper les noix de pécan ou les noix hachées dans du rhum pendant quelques heures avant de les ajouter à la pâte. Cela infusera les noix avec encore plus de saveur de rhum.