Découvrez les saveurs uniques des Caraïbes avec ces délicieuses boules de tamarin, un régal bien-aimé des îles Turques et Caïques. Fabriquées à partir de pulpe de tamarin piquante et sucrées avec du sucre, ces boules de la taille d'une bouchée regorgent de bienfaits tropicaux. Qu'elles soient dégustées comme collation ou comme gourmandise sucrée, les boules de tamarin séduiront à coup sûr vos papilles.

BOULES DE TAMARIN

DIFFICULTÉ : FACILE

 GALERIE





 INGRÉDIENTS


4 personnes

Pour les boules de tamarin :
  • 1 livre de pulpe de tamarin
  • 2 tasses de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel

 INSTRUCTIONS




1) Retirez les graines de la pulpe de tamarin et placez-la dans un bol à mélanger.

2) Dans une casserole, mélangez le sucre semoule, l'eau et le sel. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3) Versez le sirop de sucre chaud sur la pulpe de tamarin et mélangez bien jusqu'à ce que la pulpe soit entièrement enrobée.

4) Laissez le mélange refroidir légèrement, puis façonnez-le en petites boules avec vos mains.

5) Placez les boules de tamarin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.

6) Une fois refroidies, les Boules de Tamarin sont prêtes à être dégustées. Conservez les restes dans un contenant hermétique.

 INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)




Calories : environ 120 kcal

Protéines : Environ 0g

Glucides : environ 30 g

Matières grasses : environ 0 g

Fibres : environ 1 g

Sodium : environ 60 mg

DURÉE : 30 minutes

 ASTUCE ET ASTUCE




Pour une touche originale, vous pouvez rouler les boules de tamarin dans des noix finement hachées ou de la noix de coco râpée avant de servir.