Plongez dans les saveurs authentiques des Bahamas avec cette délicieuse recette de poisson cuit à la vapeur. Ce plat met en valeur les bienfaits naturels du poisson frais, rehaussé d’herbes et d’épices vibrantes. Le poisson est délicatement cuit à la vapeur, créant un repas tendre et savoureux qui capture l'essence de la cuisine des Bahamas.

POISSON À LA VAPEUR

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le poisson cuit à la vapeur :
  • 2 lb de poisson entier (vivaneau, mérou), nettoyé et écaillé
  • 1 citron vert, tranché
  • 2 tomates, tranchées
  • 1 oignon, tranché
  • 1 poivron, tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 brins de thym
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/2 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
  • 1/4 tasse d'eau

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Nettoyez et écailles le poisson en vous assurant qu'il est vidé et soigneusement lavé.

2) Assaisonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre noir, du paprika, du piment de la Jamaïque et de la sauce piquante (le cas échéant).

3) Placez le poisson sur une grande assiette et farcissez la cavité avec des tranches de citron vert, des tranches de tomates, des tranches d'oignon, des tranches de poivron, de l'ail émincé et des brins de thym.

4) Dans un cuiseur vapeur ou une marmite munie d'une grille vapeur, portez l'eau à ébullition.

5) Placez l'assiette avec le poisson sur la grille de cuisson à la vapeur, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

6) Retirez délicatement l'assiette du cuiseur vapeur et transférez le poisson dans un plat de service.

7) Servez le poisson cuit à la vapeur avec des légumes cuits à la vapeur et du riz et savourez les délicieuses saveurs des Bahamas !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 220 kcal

Protéine : 36g

Glucides : 10g

Graisse : 4g

Fibres : 2g

Sodium : 370 mg

DURÉE : 30 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Avant de le cuire à la vapeur, frottez le poisson avec un mélange d'herbes fraîches, comme la coriandre, le persil et le thym, pour une explosion de saveur supplémentaire. Servez le poisson cuit à la vapeur avec un filet de jus de citron vert frais pour une touche piquante.