Découvrez le goût délicieux des Bahamas avec cette recette de bâtonnets de poisson facile et croustillante. Ces doigts brun doré sont fabriqués à partir de filets de poisson frais enrobés d'un mélange de chapelure assaisonnée et frits à la perfection. Qu'ils soient dégustés comme collation, apéritif ou plat principal, ces bâtonnets de poisson capturent l'essence des saveurs des Bahamas à chaque bouchée.

DOIGTS DE POISSON

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour les bâtonnets de poisson :
  • 1 lb de filets de poisson fermes (vivaneau, mérou), coupés en lanières de la taille d'un doigt
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 œufs battus
  • 2 tasses de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements des Bahamas (ou un mélange de paprika, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de thym, de sel et de poivre)
  • 1 tasse d'huile végétale, pour la friture

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et le mélange d'assaisonnements bahamiens. Annuler.

2) Mettez la farine dans une autre assiette peu profonde, et les œufs battus dans une troisième assiette.

3) Draguez chaque lanière de poisson dans la farine en secouant l'excédent, puis plongez-la dans les œufs battus et enrobez-la du mélange de chapelure assaisonnée.

4) Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

5) Ajoutez délicatement les bâtonnets de poisson panés à l'huile chaude et faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6) Utilisez une écumoire pour transférer les bâtonnets de poisson dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.

7) Servez les bâtonnets de poisson chauds avec une sauce tartare ou votre trempette préférée et savourez les saveurs authentiques des Bahamas !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 320 kcal

Protéine : 28g

Glucides : 30g

Matière grasse : 10g

Fibres : 2g

Sodium : 480 mg

DURÉE : 20 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour plus de croquant, vous pouvez enrober deux fois les bâtonnets de poisson en les trempant à nouveau dans l'œuf et la chapelure avant de les faire frire. Servir avec une salade de chou des Bahamas ou une salsa tropicale fraîche pour une explosion de saveur.