Découvrez les délicieuses saveurs des Bahamas avec ce pain aromatique à la noix de coco. Fabriqué avec de la noix de coco râpée et des épices chaudes, ce pain sucré et moelleux est un régal très apprécié sur les îles. Dégustez-le comme collation, petit-déjeuner ou dessert, et laissez l'essence tropicale de la noix de coco vous transporter vers les magnifiques plages des Bahamas.

PAIN À LA NOIX DE COCO

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le pain à la noix de coco :
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 1 tasse de noix de coco râpée (fraîche ou séchée)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de lait de coco
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

2) Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, le sucre cristallisé, la noix de coco râpée, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue et la muscade moulue.

3) Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait de coco, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4) Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

5) Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus.

6) Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7) Laissez le pain à la noix de coco refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

8) Tranchez et servez le pain à la noix de coco comme une délicieuse gâterie tropicale.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 280 kcal

Glucides : 35g

Matière grasse : 13g

Protéine : 4g

Sucre : 18g

Sodium : 250 mg

DURÉE : 1 heure (temps de cuisson compris)

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Servir le pain à la noix de coco chaud avec une tartinade de beurre ou de fromage à la crème. Pour un éclat supplémentaire de saveur de noix de coco, saupoudrez un peu de noix de coco râpée avant la cuisson.